Pasta med chorizo
Letar du efter en lättlagad sås för att få fram smaken i din pasta? Prova vår chorizosås! Med lite mer tomatpuré och paprika kommer den här såsen att ge din pastarätt karaktär på nolltid! Och om du vill att smakerna ska vara väl blandade och enhetliga kan du mixa din topping innan du lägger den på din kokta pasta :-)
Ingredienser
Material
- 1 stekpanna
- 1 kastrull
Beredning
Skär chorizon i skivor och sedan i 4 delar och stek i en stekpanna i ca 2 minuter. Lägg chorizobitarna åt sidan.
Fräs den krossade vitlöksklyftan och den hackade löken i chorizofettet, lägg sedan i paprikan som skurits i strimlor och fräs i några minuter.
Tillsätt tomatköttet och chorizon och täck över. Låt sjuda i 20-25 minuter så att paprikorna blir genomkokta. Koka pastan al dente.
Tillsätt grädde och persilja, rör om, tillsätt sedan pastan och stek i 2-4 minuter under omrörning så att pastan blir väl indränkt i såsen.
Du kan dekorera din chorizopasta med strimlor av chorizo och persilja! Dags att äta!
Observationer
Vad är hemligheten bakom en perfekt chorizosås?
Hemligheten ligger i att fräsa vitlöken och löken i chorizofettet för att få fram de djupa smakerna innan du tillsätter tomatköttet och paprikan.
Kan jag använda annan typ av korv istället för chorizo?
Ja, du kan använda andra korvar som salami eller bratwurst, men smaken kommer att variera beroende på vilken typ du väljer.
Hur kan jag göra min chorizopasta mer kryddig?
För att öka kryddigheten kan du tillsätta chili flakes eller färsk chili när du fräser löken och vitlöken.
Vilka tillbehör passar bra till pasta med chorizo?
Tillbehör som en fräsch grönsallad eller vitlöksbröd kompletterar rätten perfekt och ger en balanserad måltid.
Kan jag förbereda chorizosåsen i förväg?
Ja, du kan förbereda såsen i förväg och förvara den i kylskåp i upp till 2 dagar, vilket gör det enkelt att snabbt värma upp och blanda med pastan vid servering.
Näring
- Carbo: 48.8g
- Sammanlagt fett: 24.7g
- Mättat fett: 10.3g
- Proteiner: 22.3g
- Fibrer: 4.9g
- Socker: 6.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17
Betygsätt detta recept