Pasta med citron - pasta al limone (din framtida favorit!)

Name: Pasta med citron - pasta al limone (din framtida favorit!)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 200 g liguine (eller annan lång pasta); 1 citron; 30 g smör; 80 g riven parmesan; Några kvistar bladpersilja; salt; peppar

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

23 min

670 Kcal

Idag ska vi åka till södra Italien, närmare bestämt Kampanien, för att prova en solig rätt full av smak: pasta med citron (eller pasta al limone på italienska)! :-) Det här pastareceptet är klart på bara några minuter, med bara 5 ingredienser. Här har vi använt liguine, men du kan använda spaghetti eller någon annan lång pasta! Du kommer snart att upptäcka alla våra hemligheter för att göra en extremt krämig, smakrik sås (utan att använda någon grädde, inte mindre!) Som kommer att blåsa dina gäster bort!

Ingredienser

200 g liguine (eller annan lång pasta)
1 citron
30 g smör
80 g riven parmesan
Några kvistar bladpersilja
salt
peppar

Material

En stor kastrull
En stekpanna

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid8 min

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala under tiden hela citronen (inte den vita delen på undersidan eftersom den är bitter) och samla upp saften.
När vattnet kokar, lägg ner liguinen i kastrullen.
Smält smöret i stekpannan.
Tillsätt en slev pastakokvatten i samma kastrull för att binda såsen och skapa en emulsion.
Tillsätt parmesan i såsen (spara lite till garnering), tillsammans med citronskal och -saft.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg pastan i kastrullen med såsen, 2 minuter före slutet av den koktid som anges på förpackningen.
Den är klar när du börjar få en krämig konsistens.
Lägg upp pastan på tallriken, tillsätt hackad bladpersilja och resten av parmesanen och njut!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en krämig pastasås utan grädde?

Hemligheten ligger i att använda pastakokvatten och parmesan, vilket skapar en emulsion som ger såsen en krämig konsistens utan grädde.

Kan jag använda annan typ av pasta än liguine?

Ja, du kan använda spaghetti eller någon annan lång pasta som du föredrar för detta recept.

Hur lång tid tar det att laga pasta med citron?

Totalt tar det cirka 23 minuter att laga pasta med citron, inklusive förberedelse och koktid.

Vilka ingredienser behövs för att göra pasta al limone?

Du behöver liguine, citron, smör, riven parmesan, bladpersilja, salt och peppar för att göra denna rätt.

Varför är pasta al limone en populär rätt i Kampanien?

Pasta al limone är populär i Kampanien på grund av sin fräscha och smakrika karaktär, som fångar essensen av den soliga regionen och dess ingredienser.