Recept på vegetariska fajitas med sojaprotein

Name: Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 6 tortillas av vete (eller majs); 150 g texturerat sojaprotein; 3 tomater; 1 gul paprika; 250 g kidneybönor; 1 lök; 2 msk olivolja; 1 tsk currypulver; 1 tsk paprikapulver; 4 vitlöksklyftor; några korianderblad; 1 schalottenlök; 2 avokador; saft av 1/2 citron; salt; peppar

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

40 min

278 Kcal

Caramba! Idag ska vi ta med oss det mexikanska solskenet från tallriken med dessa fajitas, fulla av smak och överraskningar! Det stämmer, för det är inte nötkött eller kyckling som du hittar varmt i dina tortillas, utan snarare... soja! Vi ska förklara hur du tillagar den här maten, som ger dig ett liknande resultat som kyckling, både när det gäller konsistens och smak! Det är upp till dig att leka med steg-för-steg-detaljerna ↓

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid20 min

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Beredning steg 1

Blötlägg de texturerade sojaproteinerna i varmt vatten i ca 20 minuter.
När denna tid har gått, låt dem rinna av.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Beredning steg 2

Hacka under tiden löken, vitlöksklyftorna och den gula paprikan.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Beredning steg 3

Fräs lök, gul paprika och vitlök i olivolja i en stekpanna.
Tillsätt texturerat sojaprotein, curry, paprikapulver, salt och peppar, rör om och låt koka i ca 15 minuter.
När det återstår 5 minuter tillsätter du de avrunna kidneybönorna och kokar på medelhög värme.

Förbered under tiden avokadopurén: lägg köttet från de 2 avokadorna på en tallrik och mosa. Tillsätt den hackade schalottenlöken, saften från 1/2 citron, salt och peppar och blanda.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Beredning steg 4

Nu är det dags att förbereda: lägg ut en tortilla på en tallrik.
Placera fyllningen i mitten. Se till att den är placerad lite till vänster för att lämna plats för de andra ingredienserna.
Se till att du också lämnar ett utrymme längst ner på tortillan så att du kan vika över denna del innan du äter.

Lägg på avokadopurén.
Lägg på tomatskivor.
Strö över några korianderblad.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Beredning steg 5

Vik den nedre delen av tortillan inåt. Gör likadant med vänster sida och sedan höger sida.
Försegla med en tandpetare.

Det här är ett bra sätt att äta fajitas med fingrarna utan att få dem överallt! Njut av din måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är texturerat sojaprotein och hur används det i fajitas?

Texturerat sojaprotein är en växtbaserad proteinkälla som ger en köttliknande konsistens. I fajitas används det som en ersättning för kött, vilket ger en smakrik och proteinrik måltid.