Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein

Name: Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 6 tortillabröd av vete (eller majs); 150 g texturerat sojaprotein; 3 tomater; 1 gul paprika; 250 g kidneybönor; 1 lök; 2 msk olivolja; 1 tsk curry; 1 tsk paprikapulver; 4 vitlöksklyftor; Några korianderblad; 1 schalottenlök; 2 avokador; Saften från 1/2 citron; Salt; Peppar

rösta nu

Huvudrätt

Mycket lätt

40 min

278 Kcal

Caramba! Med de här smakrika fajitasen får du en smak av Mexiko – och en oväntad fyllning. I stället för nötkött eller kyckling hittar du soja i de varma tortillabröden! Här visar vi steg för steg hur du tillagar sojaproteinet så att det får en konsistens och smak som påminner om kyckling. Följ instruktionerna och prova själv ↓

Tillagning

Förberedelsetid20 min

Tillagningstid20 min

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Tillagning steg 1

Låt sojaproteinet ligga i varmt vatten i cirka 20 minuter.
Låt det sedan rinna av.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Tillagning steg 2

Skiva löken och vitlöksklyftorna tunt och skär den gula paprikan i strimlor.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Tillagning steg 3

Fräs löken, den gula paprikan och vitlöken i olivolja i en stekpanna.
Tillsätt sojaproteinet, curry, paprikapulver, salt och peppar. Rör om och stek i cirka 15 minuter.
När det återstår 5 minuter tillsätter du de avrunna kidneybönorna och låter allt steka vidare på medelvärme.

Förbered under tiden avokadopurén: Lägg fruktköttet från avokadorna på en tallrik och mosa det. Tillsätt finhackad schalottenlök, saften från 1/2 citron, salt och peppar och blanda.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Tillagning steg 4

Dags att montera fajitasen: Lägg ett tortillabröd på en tallrik.
Lägg fyllningen i mitten, något åt vänster, så att det finns plats för de andra ingredienserna.
Lämna också nederkanten fri så att du kan vika in den senare.

Lägg på avokadopurén.
Lägg på tomatskivor.
Strö över några korianderblad.

Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein - Tillagning steg 5

Vik in tortillabrödets nedre del över fyllningen. Vik sedan in vänster sida och därefter höger sida.
Fäst ihop tortillabrödet med en tandpetare.

Så här kan du äta fajitasen med händerna utan att spilla! Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

FAQ ❓

Hur får man texturerat sojaprotein att likna kyckling i konsistensen?

Texturerat sojaprotein ska blötläggas i varmt vatten i cirka 20 minuter för att återfuktas. Då kan det ta upp smaker och få en behaglig konsistens.

Vilka näringsmässiga fördelar har vegetariska fajitas?

Fajitasen är proteinrika tack vare sojaproteinet och fiberrika tack vare kidneybönorna och grönsakerna. Det gör dem till en mättande och välbalanserad måltid.