Vegetariska fajitas med texturerat sojaprotein
Caramba! Idag ska vi ta med oss det mexikanska solskenet från tallriken med dessa fajitas, fulla av smak och överraskningar! Det stämmer, för det är inte nötkött eller kyckling som du hittar varmt i dina tortillas, utan snarare... soja! Vi ska förklara hur du tillagar den här maten, som ger dig ett liknande resultat som kyckling, både när det gäller konsistens och smak! Det är upp till dig att leka med steg-för-steg-detaljerna ↓
Ingredienser
Till avokadopurén :
Beredning
Blötlägg de texturerade sojaproteinerna i varmt vatten i ca 20 minuter.
När denna tid har gått, låt dem rinna av.
Hacka under tiden löken, vitlöksklyftorna och den gula paprikan.
Fräs lök, gul paprika och vitlök i olivolja i en stekpanna.
Tillsätt texturerat sojaprotein, curry, paprikapulver, salt och peppar, rör om och låt koka i ca 15 minuter.
När det återstår 5 minuter tillsätter du de avrunna kidneybönorna och kokar på medelhög värme.
Förbered under tiden avokadopurén: lägg köttet från de 2 avokadorna på en tallrik och mosa. Tillsätt den hackade schalottenlöken, saften från 1/2 citron, salt och peppar och blanda.
Nu är det dags att förbereda: lägg ut en tortilla på en tallrik.
Placera fyllningen i mitten. Se till att den är placerad lite till vänster för att lämna plats för de andra ingredienserna.
Se till att du också lämnar ett utrymme längst ner på tortillan så att du kan vika över denna del innan du äter.
Lägg på avokadopurén.
Lägg på tomatskivor.
Strö över några korianderblad.
Vik den nedre delen av tortillan inåt. Gör likadant med vänster sida och sedan höger sida.
Försegla med en tandpetare.
Det här är ett bra sätt att äta fajitas med fingrarna utan att få dem överallt! Njut av din måltid!
Observationer
Vad är texturerat sojaprotein och hur används det i fajitas?
Texturerat sojaprotein är en växtbaserad proteinkälla som efter tillagning har en köttliknande konsistens. I fajitas används det för att ge en smakrik och proteinrik fyllning som ersätter kött.
Kan jag använda andra grönsaker i receptet?
Absolut! Du kan experimentera med olika grönsaker som zucchini, svamp eller spenat för att anpassa fajitas efter din smak.
Hur kan jag göra fajitas mer kryddiga?
För att öka kryddigheten kan du tillsätta mer currypulver, paprika eller även lite chili eller cayennepeppar i stekpannan under tillagningen.
Vad är det bästa sättet att förbereda avokadopurén?
Mosa avokadon noggrant och blanda i schalottenlök, citronsaft, salt och peppar för en krämig och smakrik puré som kompletterar fajitas perfekt.
Kan jag förbereda fajitas i förväg?
Ja, du kan förbereda fyllningen och avokadopurén i förväg och förvara dem i kylskåp. Värm upp fyllningen innan du lägger den i tortillan för bästa smak.
Näring
- Carbo: 28.5g
- Sammanlagt fett: 11.8g
- Mättat fett: 1.7g
- Proteiner: 9.4g
- Fibrer: 8.8g
- Socker: 5.5g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 9
Betygsätt detta recept