Ägg benedict: det perfekta receptet för frukost

Name: Ägg benedict: det perfekta frukostreceptet!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 4 engelska muffins; 4 färska ägg; 4 skivor bacon; Några gräslökskvistar; 1 msk vit vinäger; 2 äggulor; 70 g mjukt smör; 1/2 citron; 1 msk vatten; salt; peppar

Ägg benedict: det perfekta frukostreceptet!

rösta nu

Förrätter

mycket lätt

20 min

418 Kcal

Om du älskar brunch och salta frukostar kommer här ett recept som kommer att göra dig lycklig: ägg Benedict (eller "oeufs bénédictine" för våra kanadensiska vänner!). Kombinationen av engelska muffins, pocherade ägg, bacon och hollandaisesås kommer garanterat att fresta dina smaklökar. Det vattnas i munnen på er! Så vi lämnar dig med stegen i vårt recept ;-)

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid10 min

Till hollandaisesåsen: Blanda äggulor, vatten, citronsaft, salt och peppar i en kastrull.

Ställ kastrullen på låg värme och tillsätt det hackade smöret lite i taget under ständig omrörning. Var försiktig så att blandningen inte kokar ;-) När såsen har tjocknat tar du bort den från värmen och ställer åt sidan.

För pocherade ägg: tillsätt vit vinäger i en kastrull med kokande vatten och använd en sked för att bilda en virvel. Bryt ner äggen i vattnet och koka i 3 minuter. Det vita kommer att fastna på gulan.
När äggen är kokta, lägg dem i en skål med kallt vatten för att stoppa kokningsprocessen.

Stek under tiden baconskivorna och rosta de halverade engelska muffinsen.

Sätt ihop dina ägg Benedict:
* en skiva engelsk muffin
* en matsked hollandaisesås fördelad på toppen
* en skiva bacon
* ett pocherat ägg
* lite hollandaisesås hällt över toppen
* hackad gräslök
* den andra halvan av den engelska muffinsen

Upprepa och njut!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom perfekt pocherade ägg?

Hemligheten ligger i att använda vit vinäger i kokvattnet och att skapa en virvel innan du släpper ner äggen. Detta hjälper till att hålla äggvitan samman.

Kan jag förbereda hollandaisesåsen i förväg?

Hollandaisesåsen är bäst när den är färsk, men du kan förbereda den och värma försiktigt på låg värme innan servering för att undvika att den skär sig.