Till frukost - här är de bästa alternativen till bröd enligt en nutritionist

Frågan återkommer varje höst: behöver du verkligen frukost? Enligt nutritionisten Livia Sindeaux, intervjuad av Le Tribunal Du Net, kan en genomtänkt morgonmåltid sätta tonen för resten av dagen. Frukost fyller på energidepåerna efter nattens fasta, och hjälper kroppen att stabilisera blodsockret innan dagens krav tar vid.

En balanserad frukost kombinerar protein, fibrer och nyttiga fetter. Då får du stabil energi och bättre koncentration, vilket minskar suget efter snabba snacks senare. Tidpunkten kan vara flexibel, men försök äta inom ett par timmar efter att du gått upp. Drick vatten, ta kaffe om du vill, och bygg måltiden av råvaror som mättar utan att överlasta systemet.

Bröd är bekvämt, men inte alltid smart i stora mängder. Många frukostbröd och bakverk innehåller tillsatt socker, raffinerat mjöl och fett. Det ger snabba blodsockerhöjningar följt av den välkända dippen: trötthet, hunger och svajig koncentration. Resultatet blir att du småäter tidigare än planerat.

Vitt bröd, croissanter och sötade frallor bidrar ofta med mycket kalorier och lite näring. Även påläggen drar iväg totalen. Det är inte bröd som sådant som är problemet, utan mängden, typen och vad du adderar på. Om du väljer bröd: satsa på fullkorn, mindre skivor och återhållsamma pålägg.

Vill du gå ner i vikt eller hålla vikten är helheten avgörande. Frukost kan hjälpa dig hålla ett lugnt tempo på aptiten under dagen. Nyckeln är ett rimligt kaloriintag och rätt sammansättning. Kaloriunderskott behöver skapas över dygnet, inte enbart vid en måltid.

Bygg frukosten kring protein, volym och fiber: ägg, yoghurt, keso, bönor, grönsaker och bär. Det ger mättnad per kalori. Undvik flytande kalorier som inte mättar, och förbered hellre i förväg för att undvika impulsval. Har du medicinska tillstånd eller oregelbundna arbetstider, anpassa upplägget och rådgör vid behov med dietist.

• Havregrynsgröt med bär, kanel och en matsked jordnötssmör för protein och fett.
• Omelett med spenat, tomat och svamp. Lägg till lite ost om du vill.
• Grekisk yoghurt toppad med hallon, valnötter och ett stänk honung.
• Chiapudding gjord på mjölk eller havredryck, serverad med mango och kokos.
• Quinoaskål med rostade grönsaker, örter och ett pocherat ägg.
• Keso med körsbärstomater, olivolja och svartpeppar, plus gurkstavar.
• Proteinrik smoothie: bär, spenat, naturellt proteinpulver och osötad mjölk.

Tänk enkel struktur: protein + fiber + färg. Det gör tallriken mättande, näringstät och god.