Påskbottentårta med citron och vit choklad

Ingredienser

Tårta :

• 4 ägg
• 140 g socker
• 120 ml grädde (eller 120 g dubbel grädde)
• skal av 1 citron
• saft av 1 citron
• 250 g mjöl
• 11 g jäst
• 150 g vit choklad
• 120 g smör

Glasyr :

• 100 g färskost
• 50 g florsocker
• 30 ml varmt vatten
• färgade chokladägg

Material

• Tårtform (vår är av silikon, men det är valfritt)
• Elektrisk mixer

Beredning

• Tårtan:
  Vispa äggen med sockret i 5 minuter på högsta hastighet tills det blir ljust. Smält smöret tillsammans med den vita chokladen.
• Tillsätt grädden och citronskalet och blanda igen. Tillsätt sedan citronsaften och blanda väl.
  
• Tillsätt mjöl och bakpulver i omgångar och blanda till en jämn smet.
  Tillsätt chokladen och det smälta smöret och blanda väl.
• Häll smeten i en smord bundt cake-form.
  
• Grädda i en förvärmd ugn på 170°C i 45 minuter.
  Kontrollera att kakan är klar genom att sticka i den: stickan ska komma ut ren.
  Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna helt. Om den har en bula, skär bort den.
• När kakan har stötts ut och svalnat förbereder du glasyren. Vispa ihop färskost, florsocker och hett vatten till en jämn smet.
  
• Häll glasyren över kakan och bred ut den med en spatel om det behövs. Vi ger dig en annan idé för toppningen i kommentarerna i slutet av receptet!
• Dekorera med färgglada chokladägg. Så där ja!
  

Observationer

Hemligheten bakom en lyckad Bundt Cake är att tillsätta grädde i degen och hålla ett öga på tillagningstiden ;-)

Du kan toppa din bundt cake med en ganache: för att göra detta blandar du varm grädde med choklad och rör om tills du får en jämn konsistens.

Om din bundt cake har höjt sig väl: det är normalt, du kan jämna ut den enkelt genom att ta bort överflödet med en kniv. Du kommer att kunna smaka på din bundt cake innan dina gäster kommer ;-)

För dekoration: du kan lägga till citronskal, klassiska chokladägg, frukt...

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept