Pasta med pumpa och bacon

Name: Pasta med pumpa och bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 180 g mezze maniche (eller annan kort pasta); 350 g pumpamassa; 80 g tärnad bacon; 1/2 liten lök; 1 matsked matlagningsgrädde (valfritt); Salt efter smak; peppar efter smak; Olivolja efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

42 min

550 Kcal

Pumpa är en höstingrediens, men vi fryser ofta in den för att kunna konsumera den när den inte längre finns i handeln. Många goda recept kan tillagas med denna grönsak eftersom den är så mångsidig. Idag erbjuder vi en enkel och krämig pastarätt som alla kan göra hemma: Mezze maniche med pumpa och bacon. Pasta med pumpa är lätt att tillaga och dess delikata smak kommer att imponera på dina gäster. Följ den detaljerade proceduren för att få denna välsmakande rätt på bordet, och du kan servera den både till lunch och middag.

Ingredienser

180 g mezze maniche (eller annan kort pasta)
350 g pumpamassa
80 g tärnad bacon
1/2 liten lök
1 matsked matlagningsgrädde (valfritt)
Salt efter smak
peppar efter smak
Olivolja efter smak

Liknande recept

Beredning

Förberedelsetid30 min

Koktid12 min

Rengör först pumpan:
Ta bort skalet, fröna och de inre trådarna och återvinn sedan bara fruktköttet.
Skär nu fruktköttet i inte alltför tjocka bitar och lägg åt sidan.
Skär en fjärdedel av den halva löken i små bitar och fräs den i en stekpanna. Tillsätt sedan baconet och stek det i 4 till 5 minuter. När det är klart, lägg det åt sidan i en skål.
Tillsätt nu lite olja i samma panna som du använde för baconet. Skär den andra halvan av löken i små bitar och stek den, tillsätt sedan pumpan och låt den krydda i några minuter under omrörning.
Täck sedan pumpan med varmt vatten och fortsätt koka under omrörning. När vattnet har avdunstat, tillsätt mer vatten och fortsätt koka tills pumpan är mjuk.
Tillsätt nu det bacon du lagt åt sidan i pannan med pumpan och låt det sjuda i ytterligare 5 minuter.

* Om du vill göra pastan ännu krämigare, tillsätt 1 matsked matlagningsgrädde och rör om.
Koka pastan i kokande vatten enligt den koktid som anges på förpackningen. Låt den rinna av al dente och släng ner den i pannan med såsen.
Lägg upp på tallrik, strö över peppar och servera. Pastan med pumpa och bacon är klar. Njut av den!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Kan jag använda fryst pumpa?
Ja, du kan även tillaga denna förrätt med fryst pumpa. Se till att tina den väl innan du börjar med tillagningen.

Kan jag förvara pumpakryddan?
Ja, du kan förvara kryddorna i kylskåpet i ca 3 dagar. Använd en lufttät behållare!

Vilka pastaformer ska användas för pumpa?
Du kan använda andra typer av kort pasta för att göra pasta med pumpa: pennoni, rigatoni, fusilli, sedanini och penne rigate.

Kan jag förvara pasta med pumpa?
Vi rekommenderar att du äter pasta med pumpa så snart den är klar. Om du verkligen behöver spara den kan du förvara den 1 dag i kylen i en lufttät behållare.