Körsbärspaj med smördeg

Name: Körsbärspaj med smördeg
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Sv
Ingredients: 2 smördegsplattor; 500 g urkärnade körsbär; 25 g majsstärkelse; 50 g socker; Saft från 1/2 citron; 1 ägg

Efterrätt

mycket lätt

1 h 5 m

372 Kcal

En fruktig och frasig dessert väntar på dig idag med vår smördegspaj med körsbär! Det här receptet är extra enkelt att laga och stillar hela familjens sötsug. Vi visar dessutom hur du gör ett vackert rutmönster på pajen som ger ett elegant och aptitretande resultat. För en riktigt perfekt dessert kan du gärna servera pajbitarna med en kula vaniljglass och en klick vispgrädde ;-)

Ingredienser

2 smördegsplattor
500 g urkärnade körsbär
25 g majsstärkelse
50 g socker
Saft från 1/2 citron
1 ägg

Material

Räfflad degskärare
Pajform, 28 cm i diameter

Beredning

Förberedelsetid25 min

Koktid40 min

Blanda körsbären med majsstärkelse, socker och citronsaft.
Klä pajformen med en smördegsplatta. Nagga botten med en gaffel och häll i körsbären.
Rulla ut den andra smördegen och skär remsor som är 2 cm breda med en räfflad degskärare.
Lägg 4 remsor lodrätt över pajen och vik upp 2 av dem, som på bilden. Lägg en remsa vågrätt och vik tillbaka de 2 uppvikta remsorna.
Vik upp de 2 remsorna som ligger under den vågräta degremsan och lägg dit ytterligare en remsa. Vik tillbaka remsorna. Upprepa tills du har skapat ett rutmönster av smördeg över körsbären.
Vispa upp ägget och pensla smördegen med det. Grädda i 40 minuter i 180 °C.
Så där, nu är din smördegspaj med körsbär klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur får jag ett perfekt rutmönster på min smördegspaj?

Använd en räfflad degskärare för att skära smördegen i 2 cm breda remsor. Lägg dem växelvis lodrätt och vågrätt över pajen för att skapa ett vackert rutmönster.

Kan jag använda andra frukter i receptet?

Ja, du kan byta ut körsbären mot andra frukter, till exempel äpplen, päron eller aprikoser. Anpassa eventuellt sockermängden efter hur syrliga frukterna är.

Hur förvarar jag smördegspajen bäst?

Pajen håller sig bäst i rumstemperatur, täckt med en kökshandduk. Du kan också förvara den i kylskåp om du vill spara den längre, men då förlorar den lite av sin frasighet.

Kan jag förbereda pajen i förväg?

Ja, du kan förbereda pajen i förväg och förvara den i kylskåpet före gräddning. Grädda den helst precis före servering så att den blir riktigt frasig.