Pasta med 'nduja, en lättlagad pastarätt från kalabrien

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
20 min
653 Kcal

Om du har varit på semester i Kalabrien har du säkert smakat 'nduja: en korv gjord på fläskkött och chilipeppar som är typisk för denna syditalienska region. 'Nduja kan ätas på varmt rostat bröd, på pizza eller så kan du använda den för att tillaga en utsökt sås till pasta (som i vårt fall). Receptet är mycket enkelt och vid första tuggan kommer du att känna den intensiva smaken av syditaliensk matlagning. Du kan också prova pasta med 'nduja hemma om du letar efter en kryddig och välsmakande maträtt på samma gång, vi förklarar proceduren steg för steg!

Ingredienser

2

Material

  • Stekpanna
  • Skärbräda
  • Panna

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid15 min
  • Pasta med 'Nduja, en lättlagad pastarätt från Kalabrien - Beredning steg 1Låt oss först förbereda 'Nduja-såsen. Skiva rödlöken tunt och stek den i en stekpanna med olivolja.
  • Pasta med 'Nduja, en lättlagad pastarätt från Kalabrien - Beredning steg 2Ta nu ut 'Nduja ur tarmarna, hacka den grovt och lägg den i pannan med den förvällda löken.
  • Pasta med 'Nduja, en lättlagad pastarätt från Kalabrien - Beredning steg 3Låt koka i några minuter, bara tillräckligt länge för att 'ndujan ska smälta. Rör om då och då.
  • Pasta med 'Nduja, en lättlagad pastarätt från Kalabrien - Beredning steg 4Tillsätt nu tomatpurén, rör om väl och låt såsen koka i 15 minuter på medelvärme.
  • Pasta med 'Nduja, en lättlagad pastarätt från Kalabrien - Beredning steg 5Koka under tiden pastan i kokande saltat vatten. När pastan är al dente, lägg över den med hjälp av en hålslev direkt i pannan med 'Nduja-såsen.
  • Pasta med 'Nduja, en lättlagad pastarätt från Kalabrien - Beredning steg 6Strö över lite riven parmesanost och kasta snabbt (tillsatsen av den rivna osten dämpar korvens kryddighet något).
  • Pasta med 'Nduja, en lättlagad pastarätt från Kalabrien - Beredning steg 7Servera rätten varm. Pastan med 'Nduja är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är 'Nduja och hur används det i receptet?

'Nduja är en kryddig korv från Kalabrien, gjord på fläskkött och chilipeppar. I detta recept används den för att skapa en smakrik sås till pastan.
Ja, du kan använda vilket pastaformat du föredrar, men rigatoni är idealiskt för att fånga såsen.
Totalt tar det cirka 20 minuter att förbereda och laga denna rätt, vilket gör den snabb och enkel.
Du behöver tomatpuré, Tropea-lök, olivolja, parmesanost och salt för att fullända smaken.
Ja, du kan förbereda såsen i förväg och värma upp den innan du blandar den med pastan för att spara tid vid servering.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 653Kcal
  • Carbo: 79.3g
  • Sammanlagt fett: 23.7g
  • Mättat fett: 6.6g
  • Proteiner: 27.9g
  • Fibrer: 8.3g
  • Socker: 5.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 20
Näringsdeklaration för 1 servering (254g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: