Pasta med rödkål och valnötter, en vacker och lättlagad huvudrätt

Huvudrätt
mycket lätt
30 min
540 Kcal

Har du använt rödkål för att göra en utmärkt vintersallad? Säkert har du lite över och vet inte vad du ska göra med det. Här är vårt förslag på en imponerande och mycket enkel rätt: paccheri med rödkål och hackade valnötter. Otrolig färg och unik smak, en vegetarisk rätt som du kan bjuda på till vardagslunchen men också om du har gäster på middag. Nedan hittar du alla detaljer och några tips om du vill göra några ändringar i receptet. Njut av din måltid!

Ingredienser

2

Material

  • Skärbräda
  • Kniv
  • Scolapasta
  • Sked
  • Glas

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid10 min
  • Skär kålen och ta bort den vita mittdelen (som förblir hård).
  • Fräs löken (finhackad) i en stekpanna med olivolja. Skär rödkålen i strimlor och lägg den i pannan, fräs sedan i några minuter på hög värme.
  • Tillsätt nu vattnet i pannan, lägg på locket och låt kålen koka i cirka 20 minuter på medelvärme, rör om då och då.
  • Under tiden kokar du pastan i kokande vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
  • När kålen är klar, ta hälften av den och lägg den i mixern tillsammans med kokvätskan som finns kvar i pannan (om vätskan har torkat ut helt, tillsätt 1 eller 2 matskedar kokvatten). Mixa sedan purén och häll tillbaka den i pannan när den är klar. Tillsätt citronsaften och rör om.
  • Låt pastan rinna av al dente och häll den i pannan med rödkålen och purén, tillsätt 2 matskedar parmesanost och blanda pastan snabbt.
  • Servera och dekorera med hackade valnötter och lite hackad persilja för att ge kontrast. Pastan är klar, kom till bordet!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är fördelarna med att använda rödkål i matlagning?

Rödkål är inte bara vackert att se på, utan det är också rikt på antioxidanter och vitaminer, vilket gör det till ett hälsosamt val för många rätter.
Ja, du kan använda vilken kort pasta du vill, som penne eller fusilli, beroende på din smak och vad du har hemma.
Du kan lägga till kryddor som timjan eller rosmarin, eller använda olika typer av nötter för att ge en extra dimension till smaken.
Ja, du kan förbereda rödkålen och pastan i förväg och bara blanda dem innan servering för att spara tid.
En fräsch grönsallad eller ett gott bröd kan komplettera måltiden perfekt och ge en balanserad middag.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 540Kcal
  • Carbo: 69.6g
  • Sammanlagt fett: 15.6g
  • Mättat fett: 2.7g
  • Proteiner: 24g
  • Fibrer: 8.5g
  • Socker: 9.5g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Näringsdeklaration för 1 servering (425g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
3.5/5, 2 röster