Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
15 min
800 Kcal

Pasta med ricotta och valnötter är en tidlös klassiker och en förrätt som i sin enkelhet rymmer en överraskande mångsidighet. Den krämiga ricottan möter valnötternas krispighet och skapar en oemotståndlig kontrast mellan olika texturer. Den delikata smaken av ricottaost smälter perfekt samman med valnötternas lätt bittra ton, medan en nypa muskotnöt förhöjer alla smaker: en rätt som kan vara både en bekväm maträtt och en elegant rätt för speciella tillfällen. Receptet på krämig pasta med ricotta och valnötter är mycket enkelt att tillaga; vi förklarar proceduren steg för steg.

Ingredienser

2

Material

  • Stekpanna
  • Kastrull
  • Kniv
  • Skål

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid10 min
  • Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig - Beredning steg 1Koka först pastan i rikligt med saltat vatten.
  • Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig - Beredning steg 2Finhacka löken och stek den i olivolja i några minuter.
  • Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig - Beredning steg 3Hacka valnötterna, lägg dem i pannan och rör om. Rosta dem sedan snabbt.
  • Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig - Beredning steg 4Blanda ricottan i en skål med en gnutta muskotnöt, 1 matsked kokvatten och en nypa salt.
  • Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig - Beredning steg 5Tillsätt ricottagrädden i pannan med valnötterna. Rör om, sänk värmen och låt den smaka av i några minuter.
  • Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig - Beredning steg 6Låt pastan rinna av al dente och spara lite av kokvattnet. Häll pastan i pannan och blanda alla ingredienser väl (tillsätt kokvatten om det behövs).
  • Pasta med ricotta och valnötter: krämig och knaprig - Beredning steg 7Pastan med ricotta och valnötter är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur länge håller sig pasta med ricotta och valnötter?

Högst 2 dagar i kylskåpet, i en lufttät behållare. Värm upp den i en kastrull och tillsätt lite varmt vatten för att göra den krämig igen.
Kort pasta som tortiglioni, rigatoni, fusilli, penne eller paccheri är att föredra för krämig ricottaost. Men du kan också tillaga den här rätten med spaghetti, linguine eller bigoli.
Om ricottasåsen är för tjock, tillsätt lite kokvatten för att få en krämigare rätt.
Du kan hacka dem grovt (som vi gjorde) eller så kan du mixa dem i en mixer om du vill ha en slätare sås.
Ja, du kan tillsätta riven parmesanost som smaksättare eller örter som basilika eller salvia.
Ja, när såsen är klar förvarar du den i en lufttät behållare i kylen (max 2 dagar).
Du kan också tillreda ricottasåsen med svartpeppar.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 800Kcal
  • Carbo: 64.8g
  • Sammanlagt fett: 44.4g
  • Mättat fett: 8.3g
  • Proteiner: 29.2g
  • Fibrer: 5.4g
  • Socker: 6.1g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 24
Näringsdeklaration för 1 servering (217g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: