Krämig pasta med zucchini – enkelt och snabbt recept

Name: Krämig pasta med zucchini – enkelt och snabbt recept
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 190 g pasta; 100 g färskost (till exempel Philadelphia); 250 g zucchini (en stor); Riven Parmigiano Reggiano efter smak; Salt efter smak; Peppar efter smak; 1 vitlöksklyfta

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

25 min

456 Kcal

En perfekt första rätt för sommaren. Krämig pasta med zucchini är ett snabbt recept som du kan servera både till lunch och middag (ha det alltid till hands om du får oväntade gäster). Eftersom zucchinin skärs i tärningar och tillagas i stekpanna förblir den lätt krispig, vilket skapar en behaglig kontrast till den sammetslena konsistensen hos färskosten: en njutning i varje tugga. Prova också detta enkla vegetariska recept! Vi visar dig steg för steg hur du lagar en mild och smakrik rätt!

Ingredienser

190 g pasta
100 g färskost (till exempel Philadelphia)
250 g zucchini (en stor)
Riven Parmigiano Reggiano efter smak
Salt efter smak
Peppar efter smak
1 vitlöksklyfta

Material

Skärbräda
Kniv
Kastrull
Stekpanna

Beredning

Förberedelsetid13 min

Koktid12 min

Koka först upp saltat vatten i en stor kastrull. Förbered såsen under tiden: tvätta zucchinin och skär den i små bitar (som tärningar).
Häll lite olja i en stekpanna och bryn vitlöken, tillsätt sedan de hackade zucchinin och stek i 4 minuter på hög värme.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Ta bort vitlöken från zucchinin och tillsätt lite av pastakokvattnet. Fortsätt sedan koka på hög värme i 7 till 8 minuter (tillsätt mer om vattnet är helt absorberat).
Krydda med peppar och tillsätt färskosten i pannan och rör sedan om ordentligt på låg värme. (Tillsätt lite kokvatten om det behövs).
Häll av pastan när den är al dente och lägg den i stekpannan. Tillsätt riven parmesanost och rör om tills såsen har blandats väl med pastan.
Den krämiga pastan med zucchini är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Kan jag spara den krämiga pastan med zucchini?

Den är godast att äta nylagad. Om det blir pasta över kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en dag. Värm den i en stekpanna med lite mjölk före servering så blir den krämig igen.

Vilken sorts pasta ska jag använda?

Vi rekommenderar kort pasta, till exempel rigatoni, paccheri, mezze maniche, penne, tortiglioni, fusilli eller farfalle.

Hur ska jag skära zucchinin till pastan?

Vi valde att skära den i tärningar för att bevara den härliga sommargrönsakens krispighet. Du kan också riva zucchinin om du vill.

Vad kan jag använda i stället för färskost?

Du kan byta ut den mot robiola eller stracchino.

Kan jag äta den krämiga pastan med zucchini kall?

Ja. Du kan göra en klassisk pastasallad. Häll av pastan och skölj den under kallt vatten för att avbryta tillagningen. Blanda sedan ner den krämiga såsen med zucchini och färskost. Förvara pastan i kylskåpet när den har svalnat helt.