Hur man lagar kronärtskockor i mikrovågsugnen snabbt och säkert
Är du sugen på kronärtskocka, men tanken på att vänta en halvtimme framför en kastrull avskräcker dig? Den goda nyheten är att det finns en snabb, enkel och ofta förbisedd lösning... mikrovågsugnen.
Ja, du kan tillaga en kronärtskocka i mikrovågsugnen. Och framför allt är det effektivt. På bara några minuter kan du få en mör kronärtskocka som är redo att ätas, utan tillsyn eller onödig diskning.
Visst är det praktiskt? Men du måste fortfarande veta hur du förhindrar att den torkar ut eller blir underkokt. För som så ofta i köket är det en fråga om balans.
Här är allt du behöver veta för att lyckas med din kronärtskocka i mikrovågsugnen.
Varför laga kronärtskockor i mikrovågsugnen?
Du kanske inte tänker på det, men mikrovågsugnen är mycket mer än bara en enhet för att värma upp rester.
När det gäller kronärtskockor tillåter den :
- mycket snabbare tillagning
- spara vatten och energi
- mindre tillsyn
- och en konsistens som ofta liknar ångkokning
Det är den perfekta lösningen när du har ont om tid, utan att offra njutningen.
Till skillnad från tillagning i vatten, där en del av smaken kan spädas ut, kan du med mikrovågor till och med behålla en ganska koncentrerad smak.
Att välja rätt kronärtskocka (det förändrar allt)
Innan vi ens pratar om matlagning finns det en viktig punkt: produktens kvalitet.
En färsk kronärtskocka kommer att göra hela skillnaden, särskilt när den tillagas snabbt som i mikrovågsugnen.
Att välja rätt kronärtskocka :
- välj en fast kronärtskocka
- med tätt packade löv
- och en något fuktig stam
En kronärtskocka som är för gammal blir segare, även när den tillagas ordentligt.
Förberedelser: enkelt men viktigt
Som med all matlagning måste du förbereda kronärtskockan korrekt.
Börja med att :
- skära av stammen (eller förkorta den)
- ta bort de första skadade bladen
- skölj snabbt under vatten
Om bladen är lite tuffa kan du också skära av toppen något.
En viktig påminnelse: gnugga snittytorna med citron för att förhindra att de blir svarta.
Det är en liten detalj, men den förändrar allt visuellt.
Tillagning i mikrovågsugn: steg-för-steg-metoden
Detta är det viktigaste ögonblicket.
Placera din kronärtskocka i en mikrovågssäker behållare, helst med lock. Tillsätt en liten mängd vatten (2 till 3 matskedar räcker) och täck sedan över.
Målet är att återskapa ångning inuti behållaren.
Börja sedan tillagningen:
- 8 till 10 minuter för en medelstor kronärtskocka
- 10 till 12 minuter för en stor kronärtskocka
Effekten måste vara hög (cirka 800 till 900 W).
Om du inte har något lock kan du använda en mikrovågshuv eller en speciell plastfolie.
Hur vet du om den är ordentligt tillagad?
Det är ofta då tvivlen börjar smyga sig på.
Lyckligtvis är testet mycket enkelt:
dra i ett blad → det ska lossna lätt
stick in en kniv i basen → den ska sjunka in utan motstånd
En välkokt kronärtskocka är mör, men fortfarande strukturerad.
Om den gör motstånd, koka den i 1 till 2 minuter längre.
Vanliga misstag att undvika
Även om metoden är enkel kan vissa misstag förstöra resultatet:
- inte lägga i tillräckligt med vatten → kronärtskockan torkar ut
- glömmer att täcka → ånga bildas inte
- överkokning → mjuk konsistens
- väljer en behållare som är för liten → ojämn tillagning
Hur man njuter av dem
När kronärtskockorna är tillagade kan de avnjutas som vanligt.
Klassikerna fungerar fortfarande:
- vinägrett
- majonnäs
- sås med citron och yoghurt
Och glöm naturligtvis inte hjärtat, den mest smältande delen.
Att laga kronärtskockor i mikrovågsugnen är snabbt, enkelt och tillgängligt för alla
Med de rätta gesterna får du ett mört och välsmakande resultat på mindre än 15 minuter, utan tillsyn och utan någon särskild ansträngning.
Ett praktiskt tips att ta till för expressmåltider eller sista minuten-behov.
Nästa gång du tvekar att tillaga en kronärtskocka för att du inte har tid... vet du vad du ska göra!
Adèle Peyches
Kommentarer