Hur man snabbt och enkelt tillagar en kronärtskocka i mikrovågsugnen
Är du sugen på en kronärtskocka, men tanken på att vänta en halvtimme vid spisen avskräcker dig lite? Goda nyheter: det finns en enkel, snabb och ofta förbisedd lösning … mikrovågsugnen.
Ja, det går att tillaga en kronärtskocka i mikrovågsugnen. Och framför allt går det snabbt och smidigt. På bara några minuter får du en mör kronärtskocka som är redo att ätas, utan att du behöver passa den och utan onödig disk.
Praktiskt, eller hur? Men det gäller att veta hur du ska göra för att undvika att den blir torr eller otillräckligt tillagad. För som så ofta i köket handlar allt om balans.
Här är allt du behöver veta för att lyckas med kronärtskockan i mikrovågsugnen.
Varför laga kronärtskockor i mikrovågsugnen?
Du kanske inte tänker på det, men mikrovågsugnen är mycket mer än bara en apparat för att värma upp rester.
När det gäller kronärtskockor ger den:
- mycket kortare tillagningstid
- lägre vatten- och energiförbrukning
- mindre behov av tillsyn
- och en konsistens som ofta påminner om ångkokt mat
Det är den perfekta lösningen när du har ont om tid, utan att behöva avstå från njutningen.
Till skillnad från när man kokar kronärtskockan i vatten, då en del av smaken kan gå förlorad, hjälper mikrovågsugnen till att bevara en ganska koncentrerad smak.
Att välja rätt kronärtskocka (det förändrar allt)
Innan vi ens pratar om tillagningen finns det en viktig sak att tänka på: råvarans kvalitet.
En färsk kronärtskocka gör stor skillnad, särskilt vid en snabb tillagning som i mikrovågsugnen.
Så väljer du rätt kronärtskocka:
- välj en fast kronärtskocka
- med tätt sittande blad
- och en något fuktig stjälk
En kronärtskocka som är för gammal blir segare, även om den tillagas ordentligt.
Förberedelser: enkelt men viktigt
Som vid all matlagning behöver kronärtskockan förberedas ordentligt.
Börja med att:
- skära av stjälken (eller korta av den)
- ta bort de yttersta, skadade bladen
- snabbt skölja kronärtskockan under rinnande vatten
Om bladen är lite hårda kan du också skära av lite av toppen.
Ett viktigt tips: gnugga snittytorna med citron så att de inte mörknar.
Det är en liten detalj, men den gör stor skillnad för utseendet.
Tillagning i mikrovågsugn: steg-för-steg-metoden
Nu kommer det viktigaste momentet.
Lägg kronärtskockan i en mikrovågssäker behållare, helst med lock. Häll i lite vatten (2 till 3 matskedar räcker) och lägg på locket.
Syftet är att skapa en ångkokning i behållaren.
Tillaga sedan kronärtskockan:
- 8 till 10 minuter för en medelstor kronärtskocka
- 10 till 12 minuter för en stor kronärtskocka
Effekten ska vara hög (cirka 800 till 900 W).
Om du inte har något lock kan du använda en mikrovågskupa eller särskild plastfolie för mikrovågsugn.
Hur vet du om den är ordentligt tillagad?
Det är ofta då man börjar bli osäker.
Som tur är är det enkelt att kontrollera:
Dra i ett blad → det ska lossna lätt.
Stick in en kniv i botten → den ska gå in utan motstånd.
En väl tillagad kronärtskocka är mör, men håller fortfarande formen.
Om den gör motstånd kan du tillaga den 1 till 2 minuter till.
Vanliga misstag att undvika
Även om metoden är enkel kan några misstag förstöra resultatet:
- för lite vatten → kronärtskockan torkar ut
- glömma att lägga på locket → det bildas ingen ånga
- tillaga för länge → kronärtskockan blir mjuk
- välja en för liten behållare → ojämn tillagning
Hur man njuter av dem
När kronärtskockorna är tillagade kan de ätas som vanligt.
Klassiska tillbehör fungerar alltid:
- vinägrett
- majonnäs
- citronsmaksatt yoghurtsås
Och glöm förstås inte hjärtat, den allra mjällaste delen.
Att laga kronärtskockor i mikrovågsugnen är snabbt, enkelt och tillgängligt för alla
Med rätt tillvägagångssätt får du en mör och smakrik kronärtskocka på mindre än 15 minuter, utan att behöva passa den och utan någon större ansträngning.
Ett praktiskt tips att ta till när du lagar en snabb måltid eller blir sugen i sista minuten.
Nästa gång du tvekar att tillaga en kronärtskocka för att du har ont om tid … vet du vad du ska göra!
Adèle Peyches
Kommentarer