Krämig pesto cannelloni au gratin: det enkla och välsmakande receptet
rösta nu
Cannelloni med pesto är en rik och omslutande förrätt, perfekt för dig som älskar intensiva smaker och mjuka konsistenser. Den krämiga fyllningen av ricottaost, parmesanost och basilikapesto ger en smakexplosion som förstärks av en sammetslen béchamelsås och en gyllene gratäng i ugnen. Rätten kombinerar fyllningens krämiga konsistens med en knaprig skorpa på ytan för ett helt oemotståndligt resultat. För den som har ont om tid kan du också använda färdig pesto och välja en kvalitetsprodukt: resultatet blir ändå utsökt. Upptäck det fullständiga receptet och alla tips för att förbereda perfekta, varma och trådiga cannelloni.
Ingredienser
2
Material
- Bakplåt
- Stekpanna
- Köksvispar
- Skål
- Sac à poche (eller sked)
Beredning
Förberedelsetid15 min
Koktid35 min
Tvätta och torka basilikan och mixa den sedan med parmesanost, pinjenötter och ogräddad vitlök. Tillsätt olja tills det är jämnt, krydda med salt och lägg åt sidan.
Förbered fyllningen: Blanda ricottan med 3 msk pesto i en skål, tillsätt riven parmesan och peppar och blanda sedan till en jämn smet.
Förbered béchamelsåsen: Värm upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull, tillsätt mjölet och rör om tills du får en gyllene, homogen bas (roux).
Häll den varma mjölken i rouxen lite i taget under omrörning för att undvika klumpar. Koka på medelhög värme under omrörning tills såsen tjocknar. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
För över blandningen till en konditoripåse (eller använd en sked) och fyll cannellonin försiktigt.
Bred ut ett första lager béchamelsås på botten av ugnsformen och lägg sedan cannellonin snyggt på plats.
Täck med resten av béchamelsåsen och toppa med de två skedarna pesto som lagts åt sidan och fördela dem på ytan för dekorativ effekt.
Strö över riven parmesanost på ytan.
Baka cannellonin i en 180 °C varm ugn i ca 35 minuter, tills den är gyllenbrun och jämnt gratinerad.
Pestocannellonin är klar!
FAQ ❓
Vad är hemligheten bakom en perfekt pesto?
Hemligheten ligger i att använda färska ingredienser som basilika, högkvalitativ olivolja och att mixa dem noggrant för att få en jämn och krämig konsistens.
Kan jag använda färdig pesto istället för att göra egen?
Ja, du kan använda färdig pesto för att spara tid, men välj en kvalitetsprodukt för bästa smak.
Hur kan jag göra béchamelsåsen mer smakrik?
Du kan tillsätta muskotnöt, vitlök eller olika kryddor för att ge béchamelsåsen en extra dimension av smak.
Vad är skillnaden mellan torkade och färska cannelloni?
Torkade cannelloni behöver kokas innan de fylls, medan färska pastaplattor kan rullas direkt, vilket sparar tid.
Hur vet jag när cannellonin är klar att serveras?
Cannellonin är klar när den är gyllenbrun på ytan och béchamelsåsen bubblar, vilket indikerar att den är genomvarm och gratinerad.
Matlagningsutrustning
Ugn
Attribut
Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Krämig lökpasta: en välsmakande och superbillig rätt!
Krämig och välsmakande risotto med radicchio, bacon och philadelphia
Perfekt krämig polenta: enkelt recept på en mjuk och välsmakande maträtt
Krämig pasta med zucchini - ett välsmakande och snabbt recept
Huevos rancheros: det ikoniska och välsmakande mexikanska receptet
Senegalesisk kyckling yassa: det enkla och välsmakande traditionella receptet
Lökomelett, det välsmakande och lättlagade receptet
Zucchinipesto, det snabba och välsmakande receptet utan tillagning
Krämig zucchinilasagne: det bästa vegetariska receptet att prova!
Cannelloni med svamp och korv: en rik och välsmakande huvudrätt
Pesto i kalabrisk stil med krämig burrataost
Gratin dauphinois det riktiga receptet
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Daniele MainieriVarje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept