Gratin dauphinois, det riktiga receptet

Huvudrätt
mycket lätt
1 h 5 m
399 Kcal

Idag ger vi dig receptet på den mest berömda potatisgratängen på planeten: Gratin Dauphinois. Och kom ihåg att vi inte leker med traditionen här, så det är det riktiga receptet vi delar med oss av, det som vi fick av vår mormor från hennes franska kokbok. Det är det perfekta tillbehöret till kött och fisk, men det är också en rätt som är jättekul att äta som den är :-)

Ingredienser

4

Material

  • 30 cm långpanna
  • Skalkniv

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid45 min
  • Gratin dauphinois, det riktiga receptet - Beredning steg 1Skala potatisen och skiva den i tunna strimlor.
  • Gratin dauphinois, det riktiga receptet - Beredning steg 2Koka upp mjölken och smaka av med salt, peppar och en tesked muskotnöt. Tillsätt den finhackade vitlöksklyftan. När mjölken kokar, tillsätt potatisskivorna och låt koka i ca 10 minuter.
  • Gratin dauphinois, det riktiga receptet - Beredning steg 3Låt rinna av och lägg ett första lager potatis på botten av den smorda formen. Lägg de andra skivorna platt ovanpå.
  • Gratin dauphinois, det riktiga receptet - Beredning steg 4Toppa med den flytande grädden och sedan några skivor smör.
  • Gratin dauphinois, det riktiga receptet - Beredning steg 5Baka i 45 minuter i en ugn som förvärmts till 180°C. Och nu är det dags att njuta av detta enkla recept på gratäng dauphinois!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt Gratin Dauphinois?

Hemligheten ligger i att använda rätt typ av potatis och att noggrant smaksätta mjölken med salt, peppar och muskotnöt för att få fram de bästa smakerna.
Ja, du kan förbereda den i förväg och förvara den i kylskåp. Gratin Dauphinois kan även värmas upp i ugnen innan servering.
Mjölig potatis, som t.ex. King Edward eller Maris Piper, är bäst eftersom de blir mjuka och krämiga när de bakas.
Ja, du kan experimentera med att lägga till ingredienser som ost eller örter för att ge din gratäng en personlig touch.
Gratin Dauphinois passar utmärkt med kött, fisk eller som en del av en vegetarisk måltid, och kan även serveras med en fräsch sallad för balans.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 399Kcal
  • Carbo: 36.8g
  • Sammanlagt fett: 24.1g
  • Mättat fett: 16.5g
  • Proteiner: 7.4g
  • Fibrer: 2.5g
  • Socker: 8.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Näringsdeklaration för 1 servering (304g)

Matlagningsutrustning

Ugn

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 1 rösta