Ratatouille, det enkla receptet

Name: Ratatouille, det enkla receptet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 4 tomater; 2 medelstora zucchini; 1 aubergine; 1 lök; 1 paprika; 1 vitlöksklyfta; några kvistar persilja; 20 cl vatten; 1 buljongtärning; Provençalska örter; 3 msk olivolja; salt; peppar

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 h 20 m

160 Kcal

Vi visar dig hur du enkelt och autentiskt lagar denna symboliska franska maträtt: ratatouille! Låt zucchini, tomater, paprika och aubergine sjuda i olivolja för ett smakrikt resultat. Den här ratatouillen passar perfekt som tillbehör eller huvudrätt för en god vegetarisk måltid. Följ våra enkla instruktioner, och som Rémy säger i filmen Ratatouille,"vem som helst kan laga mat"! Så låt dig transporteras av smakerna från det franska köket och njut av denna somriga rätt:-)

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid1 timme

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull. Fräs den hackade löken och paprikan.
Tillsätt de skalade och tärnade tomaterna. Koka i några minuter tills tomaterna "smälter".
Tillsätt sedan tärnad zucchini och aubergine. Tillsätt vattnet och buljongtärningen.
Tillsätt sedan den hackade vitlöken och hackad persilja. Blanda väl och tillsätt salt, peppar och herbes de Provence.
När vattnet kokar, sänk värmen till låg och låt koka utan lock i en timme, rör om då och då.
Och nu är din ratatouille klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt ratatouille?

Hemligheten ligger i att låta grönsakerna koka långsamt så att smakerna verkligen utvecklas och blandas.

Kan jag använda andra grönsaker i ratatouille?

Absolut! Du kan experimentera med grönsaker som squash, svamp eller till och med spenat för att ge din ratatouille en personlig touch.

Hur kan jag göra ratatouille mer smakrik?

Prova att tillsätta extra kryddor som timjan eller rosmarin, eller en skvätt balsamvinäger för en extra dimension av smak.

Är ratatouille en bra rätt för meal prep?

Ja, ratatouille är utmärkt för meal prep! Den smakar ännu bättre dagen efter när smakerna har fått tid att utvecklas.

Vad passar bra som tillbehör till ratatouille?

Ratatouille passar utmärkt med ris, pasta eller som ett tillbehör till grillat kött eller fisk för en komplett måltid.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 160Kcal

Carbo: 8.8g
Sammanlagt fett: 11.2g
Mättat fett: 1.6g
Proteiner: 3.1g
Fibrer: 5.5g
Socker: 6.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 6

Näringsdeklaration för 1 servering (337g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

PPetitchef_SE

Liknande recept

Génoise, det enkla receptet

Kikärtscurry, det supergoda veganska receptet

Ugnsrostade potatisar, det klassiska och enkla receptet

Express kantonesiskt ris, det enkla receptet

Crêpes suzette, det traditionella receptet

Stekta zucchiniblommor, receptet på smet med mousserande vatten

Bakade savoykålsrullar, det enkla och billiga receptet för en familjelunch

Äppeltårta – det klassiska receptet

Lökomelett, det välsmakande och lättlagade receptet

Svart skog, receptet förklaras i detalj

Bolognese sås, den äkta receptet!

Räkor flamberade i whisky, receptet i detalj

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Juliette Hess

Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!