Crêpes Suzette – traditionellt recept

Name: Crêpes Suzette – traditionellt recept
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Sv
Ingredients: 250 g mjöl; 1 nypa salt; 4 ägg; 2 msk olja; 50 cl mjölk; Saft från 1 apelsin; 100 g mjukt smör; 50 g florsocker; 1 msk apelsinsaft; Finrivet skal från 1 apelsin; 2 msk Grand Marnier

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

2 h 15 m

235 Kcal

Till Chandeleur, som dessert eller till fikat kan du njuta av tunna, mjuka crêpes. Gör dem extra goda på Suzette-vis med apelsin och Grand Marnier. Hela teamet har testat och godkänt receptet – följ stegen nedan ↓

Redskap

Stekpanna

Tillagning

Förberedelsetid1 h 30 m

Tillagningstid45 min

Crêpes:
Blanda mjöl och salt i en skål. Gör en grop i mjölet och tillsätt äggen. Blanda och tillsätt sedan oljan.
Om smeten är för tjock att röra i kan du tillsätta lite mjölk. Tillsätt sedan mjölken lite i taget under omrörning.
Tillsätt till sist apelsinsaften och rör om. Täck skålen och låt smeten vila i 1 timme.
Suzette-smöret:
Blanda det mjuka smöret med florsockret till en jämn smet.
Tillsätt finrivet apelsinskal, apelsinsaften och Grand Marnier. Blanda väl. Det gör inget om lite vätska inte blandas in.
Hetta upp en stekpanna och stryk ut lite olja i den med hushållspapper. Häll i en slev smet och stek i 1 minut. Vänd sedan crêpen och stek den i ytterligare 1 minut. Lyft upp den ur pannan.
Bred Suzette-smör över hela ytan på varje crêpe och vik ihop den i fyra delar.
Stek de hopvikta crêpesen i en het stekpanna med lite smör.
Voilà – nu är dina crêpes Suzette klara!