Pastéis de nata i luftfrysen: enkelt recept på sötsak

Name: Pastéis de nata i en luftfryser. det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 smördegsdeg (rektangulär); 250 ml helmjölk (kall); skal av 1 citron (helst ekologisk och obehandlad); 1 kanelstång (valfritt); 30 g mjöl (bakmjöl, om möjligt); 1 nypa salt (valfritt); 1 tesked smör (salva, rumstempererat för att smörja formarna); 4 äggulor; Till sirapen; 75 ml vatten; 150 g socker; florsocker (valfritt); Kanelpulver (valfritt)

Pastéis de nata i en luftfryser. det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken.

rösta nu

Efterrätt

mycket lätt

1 h 5 m

194 Kcal

Är du sugen på en snabb och enkel hemmagjord godisbit? Idag ska vi visa dig hur du tillagar läckra pasteis de nata i din fritös- tänk dig att kunna njuta av dessa berömda portugisiska sötsaker på bara några minuter och med en perfekt krispig touch! Den här desserten är perfekt för alla tillfällen, oavsett om det är ett mellanmål, en speciell frukost eller en oväntad överraskning för dina gäster. Luftfrysen ger en jämn och snabb tillagning, vilket bevarar smördegsbakelsens krispiga konsistens och gräddens mjukhet. Med bara några få grundläggande ingredienser som smördeg, mjölk, äggulor, socker och en gnutta kanel kan du återskapa det traditionella receptet hemma. Följ det här steg-för-steg-receptet och överraska alla med ett hemlagat bakverk fullt av smak och konsistens - det är enklare än du tror!

Beredning

Förberedelsetid20 min

Väntetid20 min

Koktid25 min

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 1

Kavla ut smördegen och rulla den till en rulle. Skär 12 bitar (ca 6 eller 7 cm stora vardera). Låt stå i rumstemperatur (ca 20 minuter) så blir den lättare att forma senare.

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 2

Smörj bakformarna med lite smör. Lägg rullarna i varje form med den skurna sidan uppåt. Fukta tummarna och tryck från mitten av bullen till botten av formen. Sprid sedan ut degen från botten till kanterna i ett radiellt mönster. Placera formarna på en bricka och ställ in dem i frysen medan du fortsätter med förberedelserna.

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 3

Värm 150 ml mjölk i en kastrull tillsammans med citronskal och kanelstång. Späd samtidigt mjölet i resten av mjölken (100 ml) i en separat skål och vispa väl med en visp tills det är helt blandat. När den infunderade mjölken börjar koka, tillsätt mjölk- och mjölblandningen under konstant omrörning tills den tjocknar. Ta bort från värmen.

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 4

Passera blandningen genom en chinois eller sil för att ta bort citronskalet och eventuella klumpar som kan finnas kvar. Ställ åt sidan.

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 5

Tillred sirapen: Lägg vatten och socker i en kastrull på medelvärme och låt koka upp. När blandningen börjar koka, låt den koka i 4 minuter (den kommer att nå en temperatur på 112ºC-115ºC). Häll sirapen i en rännil över den reserverade grädden under konstant omrörning. Låt svalna i några minuter.

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 6

Vispa äggulorna i en annan skål och tillsätt dem i den tidigare blandningen. Fyll formarna med blandningen.

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 7

Tillaga i fritösen vid 190ºC i 15 minuter, i läget "air fry". Fem minuter före slutet ökar du temperaturen till 210ºC. Tillagningstiden kan variera beroende på kapacitet och effekt hos din fritös.

Pastéis de nata i en luftfryser. Det snabba och enkla receptet på den traditionella portugisiska sötsaken. - Beredning steg 8

Ta ut ur fritösen och låt vila i 15 minuter utan att ta ut ur formen. När de är varma, ta ut dem ur formen och servera. Strö eventuellt över florsocker och kanel efter smak.