Hur gör man maränger?

Name: Hur gör man maränger?
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Sv
Ingredients: 2 äggvitor; 100 g socker

Snacks

Lätt

1 h 30 m

43 Kcal

Har du äggvitor över? Kasta dem inte! Gör i stället läckra små maränger :-) Ett perfekt recept för att ta tillvara på rester och minska matsvinnet – marängerna passar utmärkt till te eller kaffe. Med bara två ingredienser kan du enkelt göra maränger med hjälp av våra steg-för-steg-instruktioner nedan ↓

Ingredienser

2 äggvitor
100 g socker

Material

Spritspåse (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid1 h 15 m

Börja vispa äggvitorna med lite socker på låg till medelhög hastighet. När de börjar skumma ordentligt kan du öka hastigheten något och tillsätta resten av sockret lite i taget medan vitorna vispas upp.
Om du vispar för hand känner du hur äggvitorna blir fastare och får en tätare konsistens. Vispa tills marängen bildar en stadig topp – en fin spets som står kvar när du lyfter vispen.
Spritsa genast ut marängerna på en plåt.
Grädda i ugnen på 120 °C i 1 timme och 15 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt marängerna torka i ugnen i några timmar – då blir de perfekta!
Sådär, nu är marängerna klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Äggvitorna: Bäst blir det med äggvitor som har rumstemperatur, gärna sådana som fått stå till sig. Du kan separera dem från gulorna 1–2 dagar innan du gör marängerna och låta dem stå i rumstemperatur. Då blir marängerna perfekta!
Visphastigheten: En fin maräng vispas långsamt. Börja alltså inte med att köra elvispen på högsta hastighet. När marängen har vispats upp ordentligt kan du eventuellt öka till högsta hastighet. Det bör ta ungefär 15 minuter att vispa äggvitorna till en maräng.
Spritsningen: Du kan forma marängerna precis som du vill – låt fantasin flöda!