Veganska maränger med aquafaba

Name: Veganska maränger med aquafaba
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 150 ml rumstempererad aquafaba; 175 g florsocker; 1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

rösta nu

Snacks

mycket lätt

1 h 50 m

Ja, du läste "vegan" rätt, det finns inte minsta spår av äggvita i det här receptet...! Men vad är det då? Håll i hatten... Kikärtsjuice, även känd som "aquafaba"! Ja, det är fantastiskt, men oroa dig inte, dina maränger kommer fortfarande att vara lika goda ;-) Se själv genom att följa våra steg för tillagning nedan ↓

Ingredienser

150 ml rumstempererad aquafaba
175 g florsocker
1 tsk vaniljextrakt (valfritt)

Material

1 elektrisk mixer
1 spritspåse (eller fryspåse)
1 räfflad spets
bakplåtspapper

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid1 h 30 m

Häll den rumstempererade aquafaban i en stor skål och vispa på full hastighet tills den är styv (ca 5 min).
Vispa i florsockret lite i taget och tillsätt sedan vanilj. När alla ingredienser är väl inarbetade, överför marängen till en spritspåse.
Spritsa marängerna på en bakplåtspappersklädd plåt. Ställ in i en förvärmd ugn på 120°C i 1,5 timme.
Och nu är dina maränger klara!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är aquafaba och hur används det i receptet?

Aquafaba är kikärtsjuice som används som en äggersättning i veganska recept. I detta recept vispas aquafaban för att skapa en styv konsistens, vilket ger marängerna sin luftiga textur.

Kan jag använda andra sockerarter istället för florsocker?

Florsocker är viktigt för att ge marängerna rätt konsistens och sötma. Om du vill experimentera kan du prova med finmalet socker, men resultatet kan variera.

Hur länge kan jag förvara de veganska marängerna?

De veganska marängerna kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka. Se till att de är helt torra innan du förvarar dem för att undvika att de blir mjuka.

Vad kan jag göra med överbliven aquafaba?

Överbliven aquafaba kan användas i olika recept, som veganska majonnäser, bakverk eller smoothies. Det är en mångsidig ingrediens som kan ge en krämig konsistens.

Kan jag färga marängerna för att göra dem mer festliga?

Ja, du kan tillsätta livsmedelsfärg i aquafaban innan du vispar den. Det ger en rolig och färgglad twist till dina veganska maränger och gör dem mer attraktiva för olika tillfällen.