Veganska och glutenfria amerikanska pannkakor

Ingredienser

• 1 banan
• 20 g rörsocker
• 3 portionsförpackningar sojayoghurt
• 3 cl olja
• 20 cl mandelmjölk
• 225 g rismjöl
• 1 påse glutenfritt bakpulver

Beredning

• Mosa bananen med en gaffel i en skål.
  Tillsätt socker, olja och växtdryck och blanda väl.
• Tillsätt sojayoghurten och bakpulvret och blanda.
  
• Tillsätt rismjölet lite i taget och blanda.
  För extra fluffiga amerikanska pannkakor kan du låta smeten vila i kylen i cirka 20 minuter (valfritt).
• Hetta upp en stekpanna på låg värme. När den är varm häller du i en liten skopa smet, breder ut den lätt och låter pannkakan steka i cirka 1 minut.
  ►Tips: Pannkakan är redo att vändas när det bildas bubblor på ytan.
  Stek den andra sidan i knappt 1 minut.
  
• Upprepa tills smeten är slut.
  Lägg pannkakorna i en hög – sedan är de klara!
  Toppa dem precis som du vill, till exempel med lönnsirap, chokladsås eller färsk frukt.

Observationer

Bananen: Den kan ersättas med 120 g äppelmos.
Mandelmjölken: Variera gärna smaken genom att använda en annan växtdryck, till exempel ris-, soja- eller kokosdryck.

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept