Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg

rösta nu
Efterrätt
mycket lätt
16 min
307 Kcal

Letar du efter en hälsosam, lätt och 100 % växtbaserad frukost? Då är de här veganska pannkakorna med linfröägg (flax egg) ett perfekt val! De är fluffiga och otroligt enkla att tillaga – ett fint alternativ till klassiska pannkakor med ägg och mejeriprodukter. Receptet innehåller bara enkla och naturliga ingredienser, som växtbaserad mjölk (mandel, soja eller havre), farinsocker, en nypa bakpulver och extra jungfruolivolja. Huvudingrediensen är linfröägget (flax egg), som binder smeten och ger pannkakorna en mjuk och sammanhållen konsistens utan animaliska ingredienser. Servera dem gärna med lönnsirap, färsk frukt eller sylt. De blir klara på några minuter och uppskattas av alla – veganer såväl som icke-veganer!

Ingredienser

3

Till linfröägget:

Material

  • Stekpanna med nonstickbeläggning
  • Skål
  • Slev
  • Liten skål
  • Visp

Beredning

Förberedelsetid3 min
Väntetid10 min
Koktid3 min
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 1Börja med att göra linfröägget. Mixa linfröna och lägg dem i en liten skål. Tillsätt vattnet.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 2Blanda ordentligt och låt stå i rumstemperatur i 10 minuter.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 3Blanda mjölet, bakpulvret och farinsockret i en skål.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 4Tillsätt linfröägget, växtbaserad mjölk (vi använde mandelmjölk) och olivolja.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 5Blanda ordentligt tills smeten är slät.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 6Hetta upp en stekpanna med nonstickbeläggning ordentligt och smörj den med lite olja. Fördela oljan jämnt med hushållspapper. Häll i en slev smet och vänd pannkakan efter cirka 20 sekunder så att den gräddas på andra sidan.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 7Grädda pannkakan på andra sidan tills ytan som ligger mot stekpannan är lätt gyllenbrun.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 8Vänd pannkakan igen och grädda färdigt efter eget tycke. Upprepa tills all smet är slut.
  • Fluffiga veganska pannkakor med linfröägg – enkelt recept utan ägg - Beredning steg 9De veganska pannkakorna med linfröägg är klara!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur länge håller veganska pannkakor med linfröägg?

Veganska pannkakor med linfröägg håller i kylskåpet i 1–2 dagar om de förvaras övertäckta eller i en lufttät behållare. Du kan också frysa dem med bakplåtspapper mellan varje pannkaka. Värm dem i stekpanna eller mikrovågsugn när du vill äta dem, så smakar de nästan nygräddade.
Ja, du kan frysa veganska pannkakor med linfröägg så att du alltid har några färdiga. Låt dem svalna helt efter gräddningen, stapla dem med bakplåtspapper mellan varje pannkaka och förvara dem i en fryspåse eller lufttät behållare. De håller sig i frysen i upp till 2 månader. Värm dem några minuter i en stekpanna med nonstickbeläggning eller i mikrovågsugn.
Nej, linfröägget (flax egg) har en mycket neutral smak och påverkar inte smaken på de veganska pannkakorna. När det tillagas tillsammans med de andra ingredienserna mildras smaken helt, så att smetens söta och naturliga smak kommer fram.
Veganska pannkakor med linfröägg (flax egg) är goda med lönnsirap, färsk frukt, hasselnötskräm, växtbaserad yoghurt eller sylt. För en extra lyxig variant kan du tillsätta chokladbitar, hackade nötter eller lite jordnötssmör. De passar perfekt till en hälsosam, näringsrik och 100 % växtbaserad frukost.
Till de här veganska pannkakorna med linfröägg kan du använda olika sorters växtbaserad mjölk, till exempel soja-, mandel- eller havremjölk. De ger pannkakorna olika smak och krämighet. Sojamjölk har en mer neutral smak, mandelmjölk är mildare och havremjölk ger en lätt söt ton.
Med mängderna i receptet kan du göra ungefär 10 medelstora pannkakor. Det exakta antalet kan variera lite beroende på hur mycket smet du använder till varje pannkaka och hur stor stekpannan är. Portionen räcker bra till frukost eller brunch för 2–3 personer och ger en mättande start på dagen.
Absolut! Veganska pannkakor med linfröägg är hälsosamma, lätta och fria från animaliska ingredienser. De innehåller inget kolesterol och passar även personer med äggintolerans eller som följer en växtbaserad kost. Lägg till färsk frukt eller sylt för att göra dem ännu mer uppskattade av barn.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 307Kcal
  • Carbo: 45.8g
  • Sammanlagt fett: 7.8g
  • Mättat fett: 1.8g
  • Proteiner: 11.8g
  • Fibrer: 2.3g
  • Socker: 11.4g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Näringsdeklaration för 1 servering (178g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: