Mjuka veganska pannkakor med linägg: enkelt och äggfritt recept
Letar du efter en hälsosam, lätt och 100% växtbaserad frukost? Dessa veganska pannkakor med linägg är det perfekta valet! De är fluffiga och otroligt enkla att tillaga och är det perfekta alternativet till klassiska pannkakor med ägg och mjölkprodukter. I receptet används endast enkla och naturliga ingredienser som vegetabilisk mjölk (mandel, soja, havre), farinsocker, en nypa snabbjäst och extra jungfruolivolja. Den verkliga stjärnan? Linägget, ett veganskt substitut som är perfekt för att binda degen och garantera en mjuk, fast konsistens, utan behov av animaliska ingredienser. Dessa pannkakor är perfekta att avnjuta med lönnsirap, färsk frukt eller sylt och är klara på några minuter och kommer att övertyga alla. Veganska och inte!
Ingredienser
Material
- Non-stick panna
- skål
- Slev
- Liten skål
- Visp
Beredning
Tillred först linägget. Mixa linfröna. Lägg dem i en liten skål och tillsätt vattnet.
Blanda väl och låt stå 10 minuter i rumstemperatur.
Blanda mjöl, bakpulver och farinsocker i en skål.
Tillsätt linägg, vegetabilisk mjölk (eller mandelmjölk) och olivolja.
Blanda väl tills en homogen blandning erhålls.
Hetta upp en non-stick panna väl och smörj den med lite olja och sprid ut den jämnt med hushållspapper. Häll i en slev smet och vänd pannkakan efter ca 20 sekunder för att steka den på andra sidan.
Fortsätt tillagningen på andra sidan tills ytan som är i kontakt med pannan är lätt brynt.
Vänd pannkakan igen och avsluta tillagningen efter din smak. Upprepa tills all smet är slut.
De veganska pannkakorna med linfrö och ägg är klara!
Observationer
Kan veganska pannkakor med linägg förvaras?
Ja, veganska pannkakor gjorda med linägg kan förvaras i kylen i 1-2 dagar, täckta eller i en lufttät behållare. Du kan också frysa dem genom att separera dem med bakplåtspapper. Värm upp dem i stekpanna eller mikrovågsugn och njut av dem som om de vore nygräddade.
Kan man frysa veganska pannkakor med linfröägg?
Ja, du kan frysa veganska pannkakor med linfröägg så att du alltid har dem redo. Låt dem svalna helt efter gräddning, stapla dem sedan genom att skilja dem åt med bakplåtspapper och förvara dem i en matpåse eller lufttät behållare. De håller sig i frysen i upp till 2 månader. Det tar bara några minuter att värma dem i en non-stick stekpanna eller i mikrovågsugnen.
Kan man smaka linägget i veganska pannkakor?
Nej, linägg har en mycket neutral smak och förändrar inte smaken på veganska pannkakor. När det tillagas tillsammans med de andra ingredienserna försvinner dess smak helt och lämnar plats för den söta, naturliga smaken av smeten.
Hur serverar man veganska pannkakor med linägg för en perfekt frukost?
Veganska pannkakor med linägg är utsökta tillsammans med lönnsirap, färsk frukt, hasselnötskräm, vegetabilisk yoghurt eller sylt. För en fetare version kan du lägga till chokladbitar, torkade fruktbitar eller en klick jordnötssmör. De är perfekta för en hälsosam, näringsrik och 100 % vegetabilisk frukost.
Vilken vegetabilisk mjölk ska man använda till veganska pannkakor?
Till dessa veganska pannkakor med linägg kan du använda olika typer av vegetabilisk mjölk, t.ex. soja-, mandel- eller havremjölk. Var och en ger en annan nyans av smak och krämighet. Sojamjölk är mer neutral, mandelmjölk är mildare, medan havre ger en något söt ton.
Hur många veganska pannkakor kan man göra med de här doserna?
Med de doser som anges i receptet kan du göra cirka 10 medelstora pannkakor. Det faktiska antalet kan variera något beroende på mängden smet som hälls i varje pannkaka och storleken på pannan som används. Denna portion är perfekt för att servera 2 eller 3 personer till frukost eller brunch och ger en rejäl och näringsrik mängd för att starta dagen med energi.
Kan man förvara veganska pannkakor med linfröägg?
Ja, absolut! Veganska pannkakor med linägg är hälsosamma, lätta och fria från animaliska ingredienser. De innehåller inget kolesterol och är också perfekta för dem som har äggintolerans eller följer en växtbaserad diet. De kan berikas med färsk frukt eller sylt för att göra dem ännu mer barnvänliga.
Betygsätt detta recept