Så gör du ett linfröägg (flax egg) – ett veganskt alternativ till ägg

Annat
mycket lätt
12 min
97 Kcal

Har du hört talas om linfröägg (eller flax egg)? Om du äter veganskt eller inte tål ägg kan den här enkla blandningen av linfrön och vatten vara ett användbart alternativ i köket. Linfröägg är ett naturligt och billigt alternativ som är enkelt att göra. Det passar bra för att binda ihop smeten i kakor, muffins och pannkakor, och i vegobullar och vegoburgare. Blanda en matsked malda linfrön med tre matskedar vatten och låt stå i 10 minuter, tills blandningen blir geléaktig. Sedan är det växtbaserade ”ägget” klart att använda! Det här alternativet är inte bara kolesterolfritt och lättsmält, utan innehåller också värdefulla omega-3-fettsyror, fibrer och protein. Det är ett bra val för dig som vill äta hälsosamt och hållbart utan att göra avkall på smaken.

Ingredienser

1

Material

  • mixer
  • skål
  • sked

Beredning

Förberedelsetid2 min
Väntetid10 min
  • Så gör du ett linfröägg (flax egg) – ett veganskt alternativ till ägg - Beredning steg 1Mal linfröna i en mixer.
  • Så gör du ett linfröägg (flax egg) – ett veganskt alternativ till ägg - Beredning steg 2Häll de malda linfröna i en skål och tillsätt vattnet.
  • Så gör du ett linfröägg (flax egg) – ett veganskt alternativ till ägg - Beredning steg 3Rör om tills blandningen är jämn.
  • Så gör du ett linfröägg (flax egg) – ett veganskt alternativ till ägg - Beredning steg 4Låt stå i 10 minuter, tills blandningen blir geléaktig. Linfröägget är klart att använda!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur länge håller linfröägg?

Linfröägg (flax egg) blir bäst om det används direkt efter tillredningen. Om det behövs kan det förvaras väl täckt i kylskåp i upp till 24 timmar. Därefter kan det förlora sin bindande förmåga.
Nej, linfröna måste malas för att frigöra de gelbildande ämnena. Använd en kaffekvarn eller mixer.
Linfröägg (flax egg) fungerar utmärkt i recept där ägg används som bindemedel, till exempel i bakverk, pannkakor, vegoburgare och vegobullar. Däremot passar linfröägg inte i recept där äggen ska vispas till ett fast skum eller bidra med en luftig konsistens, som maränger, suffléer eller mycket luftiga sockerkakor.
Nej, linfröägg har en mild och neutral smak, särskilt när det blandas med andra ingredienser. Det påverkar inte den färdiga rättens smak.
Ja. Linfröägg är ett alternativ för veganer och personer med äggallergi eller äggintolerans. Det är dessutom kolesterolfritt och rikt på fibrer och omega-3.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 97Kcal
  • Carbo: 1.4g
  • Sammanlagt fett: 8.5g
  • Mättat fett: 1.1g
  • Proteiner: 2.7g
  • Fibrer: 1.2g
  • Socker: 0.1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Näringsdeklaration för 1 servering (60g)

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
4/5, 1 rösta