Hur man förbereder linägg: den perfekta veganska ersättaren i köket
Har du någonsin hört talas om ett linägg? Om du följer en vegansk diet eller är intolerant mot ägg kan denna enkla kombination av linfrö och vatten revolutionera ditt sätt att laga mat. Linägg är en billig och lättlagad naturlig ersättning, perfekt för att binda deg i recept som kakor, muffins, pannkakor, köttbullar och vegoburgare. Blanda bara en matsked malda linfrön med tre matskedar vatten, låt stå i 10 minuter tills det bildas en gelatinös blandning... et voila: ett färdigt vegetabiliskt "ägg"! Detta alternativ är inte bara kolesterolfritt och lättsmält, utan ger också värdefulla omega-3-fettsyror, fibrer och protein. Det är det perfekta valet för den som vill äta hälsosamt, hållbart och utan att göra avkall på smaken.
Ingredienser
Material
- mixer
- skål
- sked
Beredning
Mixa linfröna i en mixer.
Häll de malda linfröna i en skål och tillsätt vatten.
Rör om tills det är jämnt.
Låt det vila i 10 minuter, tills en gelatinblandning erhålls. Linägget är klart för användning!
Observationer
Hur länge håller ett berett linägg?
Linägg är som bäst när de används omedelbart efter tillagningen. Om det behövs kan de förvaras i kylskåpet, väl täckta, i upp till 24 timmar. Efter denna tid tenderar linäggen att förlora sin effektivitet och bindningsförmåga.
Kan jag använda hela linfrön för att bereda linägg?
Nej, linfröna måste malas för att frigöra slemhinnan som skapar den gelatinösa konsistensen. Använd en kaffekvarn eller mixer.
Kan jag ersätta ägget i alla recept med linägg?
Linägg fungerar perfekt i recept där det traditionella ägget fungerar som bindemedel, t.ex. bakverk, pannkakor, vegetariska burgare eller köttbullar. Linägg är dock inte lämpligt för beredningar som kräver hård vispning eller fluffiga, luftiga konsistenser, som maränger, suffléer eller mycket svampiga sockerkakor.
Har linägget en stark smak?
Nej, linägg har en mycket neutral smak, särskilt när det blandas med andra ingredienser. Det förändrar inte den slutliga smaken på receptet.
Är linägg lämpligt för dem som är allergiska mot ägg?
Ja, det är det absolut. Linägg är ett säkert val för veganer och personer med allergier eller intolerans mot ägg, och det är dessutom kolesterolfritt och rikt på fibrer och omega-3.
Betygsätt detta recept