Veganska och glutenfria hemlagade snickers-barer

Name: Veganska och glutenfria hemlagade snickers-barer
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 150 g urkärnade dadlar; 1 matsked jordnötssmör; 1 matsked växtbaserad mjölk (jag använde mandelmjölk); 1 matsked växtbaserad yoghurt (jag använde sojayoghurt); 80 g havregryn; 2 matskedar mandelmjöl; 2 nävar osaltade jordnötter; 150 g mörk choklad

rösta nu

Snacks

mycket lätt

2 h 15 m

523 Kcal

När det gäller godis är Snickers en självklar favorit för mig! Det är en bra anledning att prova att göra egna ;-) För att få ett lite nyttigare mellanmål bestämde jag mig för att göra en vegansk och glutenfri version. Samtidigt kunde jag minska mängden tillsatt socker genom att använda dadlar, som bidrar med naturlig sötma :-) Vill du ha en ännu fräschare variant kan du frysa in dem :-D

Ingredienser

Till ”kolan”:

150 g urkärnade dadlar
1 matsked jordnötssmör
1 matsked växtbaserad mjölk (jag använde mandelmjölk)
1 matsked växtbaserad yoghurt (jag använde sojayoghurt)

Till ”degen”:

80 g havregryn
2 matskedar mandelmjöl
2 nävar osaltade jordnötter
150 g mörk choklad

Beredning

Förberedelsetid10 min

Väntetid2 timmar

Koktid5 min

Blötlägg de urkärnade dadlarna i varmt vatten i cirka 10 minuter. Då mjuknar de och blir lättare att mixa.
Gör ”kolan”: Lägg de avrunna dadlarna, jordnötssmöret, den växtbaserade yoghurten och den växtbaserade mjölken i en mixer.

Mixa och ställ åt sidan.
Gör ”degen”: Lägg havregryn, mandelmjöl och 2 matskedar av den färdiga ”kolan” i en mixer.
Mixa tills du får en tjock smet.
Montering: Klä en rektangulär form med bakplåtspapper så att det blir lättare att ta ur innehållet. Lägg ”degen” i formen och tryck till den ordentligt över hela ytan.
Bred ut ”kolan” ovanpå i ett jämnt lager.
Strö över de osaltade jordnötterna och tryck till dem lätt så att de sjunker ner i ”kolan”.
Ställ formen i frysen i 1 timme och 30 minuter.

Ta ut den och lyft ur innehållet ur formen. Skär det i stavar som är cirka 2 cm breda.
Smält chokladen i vattenbad och doppa sedan stavarna i den.
Täck stavarna helt med choklad och låt dem rinna av på ett galler.

Ställ dem kallt i cirka 20 minuter och njut!