Veganska och glutenfria hemlagade snickers-barer

Name: Veganska och glutenfria hemlagade snickers-barer
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Se
Ingredients: 150 g urkärnade dadlar; 1 matsked jordnötspuré; 1 msk vegetabilisk mjölk (mandel för mig); 1 msk vegetabilisk yoghurt (soja för mig); 80 g havregryn; 2 matskedar mandelpulver; 2 handfullar osaltade jordnötter; 150 g dessertchoklad

rösta nu

Snacks

mycket lätt

2 h 15 m

523 Kcal

När det gäller sötsaker är jag helt förälskad i snickers! En bra anledning att försöka göra dem hemma ;-) Men för att få ett lite nyttigare mellanmål bestämde jag mig för att göra en vegansk och glutenfri version. Samtidigt har jag kunnat minska mängden tillsatt socker genom att använda dadlar och därmed naturligt socker i min beredning :-) Och för en fräschare version, tveka inte att frysa in dem :-D

Ingredienser

Till karamellen :

150 g urkärnade dadlar
1 matsked jordnötspuré
1 msk vegetabilisk mjölk (mandel för mig)
1 msk vegetabilisk yoghurt (soja för mig)

För degen :

80 g havregryn
2 matskedar mandelpulver
2 handfullar osaltade jordnötter
150 g dessertchoklad

Beredning

Förberedelsetid10 min

Väntetid2 timmar

Koktid5 min

Blötlägg de urkärnade dadlarna i varmt vatten i ca 10 minuter. Denna steg kommer att mjuka upp dem och göra nästa steg enklare.
För att göra "karamellen": lägg de avrunna dadlarna + jordnötspurén + den vegetabiliska yoghurten + den vegetabiliska mjölken i en mixer.

Mixa och ställ åt sidan.
Förbered "degen": tillsätt havregryn + mandelpulver + 2 msk av "karamellen" som du gjorde tidigare i en mixer.
Mixa till en tjock pasta.
Så här gör du: Lägg ut "degen" i en rektangulär form som har försetts med bakplåtspapper (för att göra det lättare att ta ut den ur formen) och tryck till den ordentligt över hela ytan.
Tillsätt karamellen på toppen och fördela den jämnt över ytan.
Strö slutligen över osaltade jordnötter och platta till dem något så att de sjunker ner i "karamellen".
Ställ in i frysen i 1,5 timme.

När denna tid har gått, ta bort blandningen från kakan.
Skär pinnar som är ca 2 cm breda.
Smält chokladen i ett vattenbad och doppa sedan pinnbitarna i den.
Täck hela ytan väl och låt sedan rinna av på ett galler.

Kyl i ca 20 minuter och njut!