Hemgjorda marshmallows – enkelt recept

Name: Hemgjorda marshmallows – enkelt recept
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Sv
Ingredients: 1 äggvita; 200 g socker; 40 ml vatten; 10 g gelatin (5 blad); 3 msk grenadinsirap; 25 g florsocker; 25 g majsstärkelse; livsmedelsfärg

rösta nu

Snacks

Lätt

35 min

191 Kcal

När både stora och små blir sugna på något gott är det dags att prova de här hemlagade marshmallowsen! De är enkla att göra, härligt mjuka och smälter i munnen. Följ vårt recept steg för steg och ta hjälp av videon när du gör dina egna marshmallows :-)

Ingredienser

1 äggvita
200 g socker
40 ml vatten
10 g gelatin (5 blad)
3 msk grenadinsirap
25 g florsocker
25 g majsstärkelse
livsmedelsfärg

Material

Elvisp
Termometer (valfritt)
Spritspåse (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid30 min

Koktid5 min

Lägg gelatinet i blöt i riktigt kallt vatten.
Häll vatten och socker i en kastrull och koka upp. Sätt i en termometer och låt temperaturen nå 130 °C (eller låt blandningen koka i cirka 5 minuter).
Börja vispa äggvitan.
När sirapen har nått rätt temperatur häller du den i en tunn stråle över äggvitan medan du fortsätter vispa på låg hastighet. När all sirap har tillsatts lägger du i det urkramade gelatinet.
Tillsätt grenadinsirapen och lite livsmedelsfärg medan du fortsätter vispa. Fortsätt vispa tills blandningen är ljummen.
Blanda majsstärkelsen med florsockret. Strö blandningen över en silikonmatta eller i en form.
Spritsa ut stora längder av marshmallowsmeten med en spritspåse. Om du inte har någon spritspåse häller du smeten direkt i en form som täckts med blandningen av majsstärkelse och florsocker. Strö sedan blandningen över smeten och ställ in formen i kylen i 3 timmar.
Ta loss marshmallowlängderna efter kylningen och skär dem i bitar.
Klart – dina marshmallows är färdiga! Förvara dem i en lufttät burk.