Marshmallows, hemlagade marshmallows

Name: Marshmallows, hemlagade marshmallows
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Se
Ingredients: 1 äggvita; 200 g socker; 40 ml vatten; 10 g gelatin (5 ark); 3 msk grenadinsirap; 25 g florsocker; 25 g majsstärkelse; livsmedelsfärg

rösta nu

Snacks

Lätt

35 min

191 Kcal

För en söt behandling för både unga och gamla, prova dessa hemlagade marshmallows! Vi älskar dessa lättgjorda, mjuka marshmallows som smälter i munnen! Vi tar dig steg för steg genom processen att göra dessa enkla marshmallows med vårt skriftliga recept + video :-)

Ingredienser

1 äggvita
200 g socker
40 ml vatten
10 g gelatin (5 ark)
3 msk grenadinsirap
25 g florsocker
25 g majsstärkelse
livsmedelsfärg

Material

Elektrisk mixer
Termometer (valfritt)
Konditorpåse (valfritt)

Beredning

Förberedelsetid30 min

Koktid5 min

Lägg gelatinet i blöt i mycket kallt vatten.
Lägg vatten och socker i en kastrull och låt koka upp. Använd en termometer och temperaturen ska nå 130°C (eller låt koka i ca 5 minuter).
Börja vispa din äggvita.
När sirapen har nått rätt temperatur, droppa den över äggvitan medan du fortsätter att vispa på låg hastighet. När sirapen har hällts i tillsätter du det urkramade gelatinet.
Tillsätt grenadinen och lite livsmedelsfärg medan du fortsätter att vispa. Fortsätt vispa tills blandningen är ljummen.
Blanda majsstärkelse med florsocker. Strö ut blandningen på ett bakplåtspapper eller en form av silikon.
Använd en spritspåse och spritsa stora bollar av marshmallow. Om du inte har en spritspåse kan du hälla marshmallowen direkt i en skål som är täckt med majsstärkelse/florsockerblandningen. Strö sedan över marshmallowen med majsstärkelse/florsockerblandningen och ställ in i kylskåpet i 3 timmar.
Efter denna tid, dra av marshmallowsträngarna och skär i bitar.
Och nu är dina marshmallows klara! Förvara dem i en lufttät burk.