Pico de gallo och hemlagade tortillachips

Ingredienser

Pico de gallo:

• 125 g körsbärstomater
• 1/4 rödlök (eller 1/2 liten rödlök)
• Saft från 1/2 lime
• 1 näve färsk koriander
• 1/4 röd paprika
• 1/4 röd chili (justera efter styrka)

Tortillachips:

• 6 tortillabröd (av majs eller vete)
• 10 cl olivolja
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk salt

Beredning

• Pico de gallo:
  Skölj alla ingredienser. Finhacka körsbärstomaterna, rödlöken, koriandern och chilin. Pressa limen.
• Lägg alla ingredienser i en skål och blanda.
  
• Tortillachips :
  Skär tortillorna i 8 delar och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
• Blanda oljan med paprikapulver och salt och pensla tortillorna på båda sidor.
  
• Baka i en förvärmd ugn på 200°C i 6 till 7 minuter.
• Voilà, aperitifen är serverad!
  

Observationer

Hur länge håller pico de gallo?
Pico de gallo håller sig i cirka 5 dagar i kylskåp, i en lufttät behållare.

Hur förvarar jag tortillachips?
Chipsen håller sig i cirka en vecka om de förvaras i en lufttät behållare.

Går det att byta ut kryddorna?
Du kan göra dina egna tortillachips med dina favoritkryddor!

Kan jag utesluta chilin i pico de gallo?
Ja, du kan hoppa över den. Vi använde en liten karibisk chili. Var försiktig med mängden och tillsätt lite i taget medan du smakar av, så slipper du obehagliga överraskningar!

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept