Hemgjorda pommes frites

Name: Hemgjorda pommes frites
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 700 g potatis; Frityrolja; Salt

rösta nu

Tillbehör

mycket lätt

40 min

273 Kcal

Med vårt steg-för-steg-recept får du krispiga, hemgjorda pommes frites som är enkla att göra. Det är svårt att misslyckas med dem, och snart märker du att det är en hel konst att fritera pommes frites! ;-) Både stora och små kommer att älska dem! Servera dem till söndagskycklingen, moules marinières eller precis som de är med lite sås – du kommer snart att fastna för dem.

Ingredienser

700 g potatis
Frityrolja
Salt

Redskap

Fritös
Skalkniv

Tillagning

Förberedelsetid20 min

Tillagningstid20 min

Skala potatisen och skär den i stavar.
Lägg stavarna i blöt i vatten i 5 minuter så att de förlorar en del av stärkelsen och blir krispigare. Torka dem noga med en kökshandduk.
Fritera dem först i 8 minuter (ställ fritösen på 140 °C om det går). Ta upp dem och låt dem svalna.
Fritera dem sedan i ytterligare 8 minuter, den här gången vid 180 °C. Ta upp dem och salta.
Nu är pommes fritesen klara!

Betygsätt detta recept

Utmärkt! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Potatissort: Välj gärna mjölig potatis. Bintje är ett utmärkt val till pommes frites, men du kan också använda Agria eller Artémis, som båda har ett fint gult kött.
Frityrolja: Jordnötsolja passar bäst för tillagning vid höga temperaturer och är därför perfekt till pommes frites.