Lätta och glutenfria pannkakor utan mjölk
Kyndelsmässoafton är precis runt hörnet, så låt oss sätta igång! Oj, är du glutenintolerant? Eller laktosintolerant? Eller ännu värre, både och? Du kan inte sluta äta pannkakor! Ptitchef har lösningen med sitt recept på glutenfria och laktosfria pannkakor!
Ingredienser
För 10-15 pannkakor :
Material
- skål, stekpanna, spis
Beredning
Lägg mjöl och ägg i en skål.
Blanda.
Rör i mjölken.
Tillsätt vaniljextraktet och blanda igen.
Täck skålen med plastfolie och låt stå i 1 till 2 timmar.
Häll lite margarin i en stekpanna, jungfruolja eller kokosolja (helst en crêpepanna) som du värmt upp på medelvärme.
Nu är det dags att tillaga crêpesen:
Häll en liten slev med smet i pannan och gör en cirkel så att smeten fördelas jämnt.
När kanterna på crêpen börjar få färg är det dags att vända på den (ca 1-2 minuter per sida).
Upprepa tills det inte finns mer smet.
Och så är det klart!
Observationer
Vad är skillnaden mellan glutenfria och vanliga pannkakor?
Glutenfria pannkakor använder rismjöl istället för vetemjöl, vilket gör dem lämpliga för personer med glutenintolerans.
Kan jag använda andra typer av mjöl istället för rismjöl?
Ja, du kan experimentera med andra glutenfria mjöl som mandelmjöl eller havremjöl, men konsistensen kan variera.
Hur länge kan jag förvara smeten för pannkakorna?
Smeten kan förvaras i kylskåp i upp till 24 timmar, men det är bäst att använda den färsk för bästa resultat.
Vad kan jag använda istället för mandelmjölk?
Du kan använda havremjölk, kokosmjölk eller sojamjölk som alternativ till mandelmjölk.
Kan jag frysa de färdiga pannkakorna?
Ja, du kan frysa pannkakorna. Se till att separera dem med bakpapper för att förhindra att de klibbar ihop.
Näring
- Carbo: 55.6g
- Sammanlagt fett: 7g
- Mättat fett: 1.6g
- Proteiner: 12.9g
- Fibrer: 1.2g
- Socker: 5g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Betygsätt detta recept