Kex med chokladbitar (veganska och glutenfria)

Name: Kex med chokladbitar (veganska och glutenfria)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: Sv
Ingredients: 235 g rismjöl; 60 g äppelmos; 60 g socker; 100 g choklad (skuren i bitar eller 100 g chokladchips); 100 g vegetabiliskt margarin; 1 tesked bakpulver

rösta nu

Snacks

mycket lätt

25 min

162 Kcal

Det finns inget bättre till te- eller kaffepausen än en knaprig kaka med chokladbitar! Det är ett mycket enkelt recept att göra, och du kan göra det tillsammans med dina barn för en god familjeaktivitet :-) Och om du är intolerant eller allergisk mot gluten, oroa dig inte, det finns inget! Eller ägg eller mjölk för den delen ;-) Ett bevis på att du inte behöver använda 26 olika ingredienser för att tillaga ett veganskt och glutenfritt recept ;-)

Ingredienser

235 g rismjöl
60 g äppelmos
60 g socker
100 g choklad (skuren i bitar eller 100 g chokladchips)
100 g vegetabiliskt margarin
1 tesked bakpulver

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid15 min

Mosa margarinet i en skål med en gaffel tills det är mjukt.
Tillsätt sockret och blanda till en krämig massa.
Tillsätt äppelmoset och blanda igen.
Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda.

Din deg ska vara smidig. Om du rör vid den och den inte fastnar på fingret är den klar! Om den är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.

Tillsätt dina chokladbitar och blanda.
Förvärm ugnen till 180°C.
Forma degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Krossa bollarna med en gaffel.

Eftersom dina kex inte kommer att spridas ut under gräddningen är det i det här skedet du bestämmer hur tjocka du vill att de ska vara.
Grädda i 15 minuter och låt svalna så snart de kommer ut ur ugnen.