Amerikanska muffins med chokladbitar

Ingredienser

• 200 g vetemjöl
• 150 g socker
• 100 g smör
• 2 ägg
• 120 ml mjölk
• 1 påse bakpulver
• 1 tsk bikarbonat
• 150 g chokladbitar

Tillagning

• Blanda mjöl, socker, bakpulver och bikarbonat i en skål. Blanda ägg och mjölk i en annan skål. Häll äggblandningen över de torra ingredienserna och rör ihop hastigt.
• Tillsätt det smälta smöret och rör snabbt ihop smeten. Vänd sedan ner chokladbitarna.
• Sätt pappersformar i en muffinsplåt och fyll dem ända upp till kanten. Grädda i 15 minuter i 180 °C. Klart – dina amerikanska muffins med chokladbitar är färdiga!

Tips och råd

Chokladbitarna: Om du inte har chokladbitar kan du enkelt hacka en chokladkaka eller köra chokladen i en mixer. Du kan också byta ut dem mot andra nötter, torkad eller färsk frukt och liknande.

Smeten: Genom att blanda de torra ingredienserna för sig och resten separat får muffinsen en mjukare och luftigare konsistens efter gräddning. Det beror på reaktionen mellan bakpulvret och bikarbonaten när de blandas med övriga ingredienser. Smeten blir också mjukare om den inte blandas helt slät.

Pappersformarna: De är bara till för att dekorera muffinsen lite extra :-) Om du inte har några är det ingen fara! Muffinsen blir lika fina utan. Smörj ändå muffinsplåten med olja eller smör.

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept