Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet

Förrätter
mycket lätt
24 min
460 Kcal

Luftfrästa zucchinimuffins är ett snabbt och enkelt recept på salta rätter som passar perfekt för alla tillfällen: från salta frukostar till aperitifer och kontorsluncher. De här muffinsen är gjorda av riven zucchini, ägg, skyr (eller grekisk yoghurt), parmesanost och färsk basilika och är fluffiga, lätta och smakrika, tack vare tillsatsen av vallmofrön och en kryddig hint av peppar. De bakas i en fritös på mindre än 20 minuter, är smörfria och perfekta för dig som vill ha ett hälsosamt och näringsrikt mellanmål som är klart på nolltid. Prova dem också som vegetarisk fingermat till bufféer och aperitifer: de kommer att övertyga alla med sin mjukhet och oemotståndliga arom. Ta reda på hur du tillagar dem steg för steg nedan!

Ingredienser

4

Material

  • Rivjärn med brett hål
  • Formar för en portion
  • Skål
  • Skärbräda
  • Kniv

Beredning

Förberedelsetid10 min
Koktid14 min
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 1Tvätta zucchinin noga, skär bort ändarna och riv den på ett rivjärn med stora hål. Ställ dem åt sidan och låt dem vila.
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 2Vispa upp äggen i en skål, tillsätt riven parmesanost, skyr (eller grekisk yoghurt), fröolja, salt och peppar. Blanda till en jämn smet.
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 3Tillsätt bakpulver och mjöl (lite i taget) till blandningen och blanda med en slickepott tills den är jämn och klumpfri.
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 4Tillsätt de rivna zucchinin och den finhackade basilikan och rör om så att alla ingredienser blandas väl.
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 5Smörj muffinsformarna med non-stick spray (ett viktigt steg för att kunna forma dem utan problem), häll sedan i blandningen och fyll dem till 2/3 av höjden. Strö vallmofrön över ytan.
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 6Baka zucchinimuffinsen i en fritös på 180°C i ca 14/15 minuter, tills de är gyllene och puffiga.
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 7Låt muffinsen svalna i några minuter innan de stjälps ur formen och serveras. Det gör att de håller sig fasta och inte går sönder.
  • Courgette muffins i luftfryser: det lätta och fluffiga receptet - Beredning steg 8De luftfrästa zucchinimuffinsen är klara!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad gör zucchinimuffins så hälsosamma?

Zucchinimuffins är smörfria och innehåller näringsrika ingredienser som zucchini, ägg och skyr, vilket gör dem till ett utmärkt alternativ för en hälsosam snack.
Ja, du kan experimentera med andra grönsaker som morötter eller spenat för att ge muffinsen en ny smak och textur.
Zucchinimuffins kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar, eller frysa dem för längre hållbarhet.
De är perfekta som aperitifer, till frukost eller som en del av en buffé, och kan även serveras med en dippsås för extra smak.
Ja, du kan byta ut vetemjölet mot ett glutenfritt mjöl för att göra muffinsen glutenfria utan att kompromissa med smaken.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 460Kcal
  • Carbo: 27.3g
  • Sammanlagt fett: 30.7g
  • Mättat fett: 5.8g
  • Proteiner: 16.7g
  • Fibrer: 3g
  • Socker: 3.2g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Näringsdeklaration för 1 servering (203g)

Matlagningsutrustning

Luftfritös

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
5/5, 2 röster