Enkla och mycket fluffiga chokladscones

Ingredienser

• 1 ägg
• 15 cl mjölk
• 440 g mjöl
• 11 g bakpulver
• 85 g socker (80+5)
• 225 g kallt smör
• 100 g chokladbitar

För att dekorera :

• Smält mörk choklad

Beredning

• Riv smöret (det blir lättare att arbeta in). Blanda mjöl, bakpulver och 80 g socker. Blanda i ägg och mjölk.
• Tillsätt det kalla rivna smöret (du kan också tillsätta det skuret i små tärningar). Blanda väl med fingrarna tills blandningen är jämnt smulig.
  
• Tillsätt ägg + mjölkblandningen lite i taget och blanda tills den är jämn. Spara resten av blandningen till steg 6.
• I det här läget kan du lägga till valfri topping. Vi valde att lägga till chokladchips. Vänd ner allt väl.
  
• Om degen är för svårarbetad, ställ den kallt i 15 minuter. Dela degen i hälften och forma två bollar. Platta ut degbollarna och skär dem i 6 delar.
• Lägg sconesen på en bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med resterande ägg + mjölkblandning. Strö över socker.
  
• Baka i en förvärmd ugn på 180°C i 15 - 17 minuter.
• Och nu är dina chokladchips scones klara! För extra njutning kan du ringla över smält choklad.
  

Observationer

Kan sconesen frysas in?
Ja, du kan frysa in sconesen så snart degen är klar eller när de är färdigkokta.

Kan jag minska mängden smör?
Du kan halvera smöret i det här receptet om du vill. Du kan också ersätta det med margarin.

Kan jag byta ut toppingen?
Du kan byta ut chokladbitarna mot torkad frukt eller till och med citrusskal.

Runda eller triangelformade scones?
Vi har gjort våra scones i form av en triangel, men du får gärna göra dem runda. Du kan använda en utstickare eller forma bollar som du sedan plattar till.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept