Blomkålsbollar i airfryer: ett billigt och vegetariskt recept

Ingredienser

• 500 g blomkål (rensad)
• 2 ägg
• 40 g parmesanost
• 4 matskedar mjöl
• 2 msk ströbröd
• 1 matsked persilja (hackad)
• peppar efter smak
• salt efter smak

Material

• Airfryer
• Skål
• Gaffel
• 2 matskedar

Beredning

• Rensa blomkålen genom att skära loss buketterna och ta bort stammen. Koka buketterna i kokande vatten i cirka 10–11 minuter. Se till att de inte blir alltför mjuka.
• Häll av vattnet när buketterna är kokta och lägg dem i en skål.
  
• Mosa blomkålsbuketterna noggrant och se till att inga stora bitar blir kvar.
• Tillsätt ägg, salt, parmesan, mjöl, ströbröd, peppar och finhackad persilja.
  
• Blanda noggrant med en gaffel tills alla ingredienser har blandats väl.
• Forma bollarna med hjälp av två matskedar, eftersom smeten är ganska lös. Ta upp en portion smet med den ena skeden och för över den till den andra samtidigt som du trycker lätt och formar den försiktigt. Flytta smeten mellan skedarna och vänd dem tills du får en kompakt, oval form.
  
• Lägg blomkålsbollarna en i taget i airfryerns korg. Korgen ska först ha klätts med bakplåtspapper och sprayats med ett tunt lager olja.
• Spreja bollarna lätt med olja och tillaga dem i airfryern i 20 minuter vid 180 °C. Vänd dem efter halva tiden så att de får jämn färg.
  
• Blomkålsbollarna som tillagats i airfryer är klara!

Observationer

Hur länge håller blomkålsbollar i airfryer?
De håller i 2–3 dagar i kylskåp i en lufttät behållare.

Kan jag frysa blomkålsbollarna?
Ja, du kan frysa bollarna innan de tillagas. Lägg dem på en plåt och frys in dem. Förvara dem sedan i en fryspåse. När det är dags att tillaga dem lägger du dem direkt i airfryern och ökar tillagningstiden något.

Kan jag göra blomkålsbollar utan ägg?
Ja, du kan använda ett äggsubstitut, till exempel kikärtsmjöl eller mosad potatis, för att binda ihop ingredienserna.

Kan jag använda en annan ost än parmesan?
Ja, du kan byta ut parmesanen mot en annan riven ost, till exempel pecorino eller vegansk ost, beroende på vad du föredrar.

Vad kan jag servera till blomkålsbollar i airfryer?
Servera gärna blomkålsbollarna med en fräsch yoghurtsås, en smakrik tomatsås med färsk basilika eller oregano, krämig hummus eller en enkel blandad sallad som lätt tillbehör.

Hur länge ska blomkålsbollarna tillagas i airfryer?
Tillagningstiden kan variera beroende på airfryermodell. Vi fick ett bra resultat efter 20 minuter: krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Kontrollera gärna hur mycket de har fått färg under tillagningen.

Kan jag tillaga blomkålsbollarna i ugnen i stället för i airfryer?
Ja, men då blir tillagningstiden något längre. Klicka här för att se vår praktiska omvandlingstabell.

Hur många blomkålsbollar i airfryer blir det av den här satsen?
Med de här mängderna får du cirka 20 blomkålsbollar.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept