Spenatfrittata – en enkel och god vegetarisk huvudrätt

Name: Spenatfrittata – en enkel och god vegetarisk huvudrätt
Prep time: 7 min
Cook time: 15 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 4 ägg; 200 g färsk (eller fryst) spenat; 20 g riven pecorino-ost; 2 vitlöksklyftor; olivolja efter smak; peppar efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

22 min

302 Kcal

En utmärkt idé för en snabb och billig middag, en lunch att ta med (ja, spenatfrittata är jättegod även kall!) eller som vegetarisk huvudrätt till en lunch i sista minuten. Spenatfrittata är ett smakrikt och näringsrikt hemlagat recept som uppskattas av alla. Den här traditionella italienska rätten är mycket enkel att laga: fräs bara färsk spenat med vitlök och olja, låt den rinna av och krama ur vätskan, hacka den och blanda ner den i den klassiska ägg- och ostblandningen. Prova vår enkla spenatfrittata! Här visar vi steg för steg hur du får ett perfekt resultat.

Ingredienser

4 ägg
200 g färsk (eller fryst) spenat
20 g riven pecorino-ost
2 vitlöksklyftor
olivolja efter smak
peppar efter smak

Material

Stekpanna
Durkslag
Kniv
Skärbräda

Beredning

Förberedelsetid7 min

Koktid15 min

Rensa den färska spenaten, plocka loss bladen och skölj dem under rinnande vatten.
Bryn två vitlöksklyftor i en stekpanna med olivolja. Tillsätt sedan spenaten (fortfarande blöt) och låt den fräsa i ca 10 minuter, rör om då och då.
Låt dem rinna av och pressa dem väl med hjälp av en gaffel eller händerna.
Skär nu upp dem med en kniv
Knäck äggen i en skål. Tillsätt pecorinoost, svartpeppar och salt. Blanda sedan kraftigt tills det är jämnt.
Tillsätt nu spenaten i blandningen och blanda
Häll lite olja i samma panna där du tillagade spenaten, vänta tills den värms upp och lägg i ägg- och spenatblandningen. Tillaga sedan i cirka 15 minuter med locket på medelhög/låg värme.
Kontrollera att frittatan är färdig på undersidan. Om den verkar lagom tillagad vänder du den med hjälp av en tallrik.
Fortsätt tillagningen i tre till fyra minuter utan lock
Spenatomeletten är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Hur länge håller sig spenatfrittatan?
Den håller sig ett par dagar i kylskåpet. Täck den med plastfolie eller skär den i bitar och lägg dem i en lufttät behållare

Vad passar bra till spenatfrittata?
Servera den med potatis, grillade grönsaker, körsbärstomater, en blandad sallad eller helt enkelt bröd

Vad kan jag lägga till för att göra spenatfrittatan mer smakrik?
Du kan blanda ner färsk ricotta i äggblandningen.

Hur serverar jag spenatfrittatan?
Du kan servera den både varm och kall. Om du packar lunch rekommenderar vi att du fyller en smörgås med den för en riktigt god måltid

Kan jag använda fryst spenat till frittatan?
Absolut. Tina spenaten helt innan du använder den och fräs den i en stekpanna med lite olja och några vitlöksklyftor

Kan jag tillaga spenatfrittatan i en airfryer?
Ja. Klä airfryerns korg med bakplåtspapper och häll i ägg- och spenatblandningen. Tillaga i 13 minuter vid 180 °C

Vad kan jag använda i stället för riven pecorino?
Du kan byta ut pecorinon mot riven parmesan