Vegetarisk lasagne (du kommer inte att märka någon skillnad!)

Name: Vegetarisk lasagne (du kommer inte att märka någon skillnad!)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 50 g sojaprotein; 1 selleristjälk; 1 morot; 1 lök; 2 vitlöksklyftor; En skvätt olivolja; 15 g tomatpuré; 350 g passerade tomater; 200 g krossade tomater; 1/2 tesked brun miso; 1 tesked timjan; 1 tesked oregano; 1 lagerblad; 100 ml vitt vin; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 130 ml kokande vatten (100 ml + 30 ml); Salt; Peppar; 70 g mjöl; 60 g smör; 300 ml mjölk; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 200 ml kokande vatten; 1 tesked muskotnöt; Salt; Peppar; 8 lasagneplattor

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

1 h 40 m

444 Kcal

En av våra absoluta favoriter bland tröstande rätter? Lasagne, utan tvekan! Men sist hade vi en vegetarisk vän vid bordet. För att även hen skulle kunna njuta bestämde vi oss för att laga vegetarisk lasagne! Vår hemlighet bakom en smakrik och välbalanserad rätt? Vi byter ut köttet mot sojaprotein. Prova du också! Här nedan förklarar vi hur du gör:

Material

1 stekpanna
1 kastrull
1 mixer
1 ugnsform

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid1 h 20 m

Hacka löken och vitlöksklyftorna.

Skala moroten och skär den i bitar. Gör samma sak med selleristjälken efter att du har sköljt den. Lägg grönsaksbitarna i en mixer och mixa till små bitar. Om du inte har någon mixer kan du finhacka grönsakerna för hand. Det är viktigt för att få en len och krämig bolognese.
Bryn löken i en stekpanna med en skvätt olivolja. Tillsätt vitlöken och bryn allt tillsammans.
Tillsätt sojaproteinet, tomatpurén, det vita vinet, mison, buljongtärningen och det kokande vattnet. Rör om och låt koka några minuter på medelvärme, tills alkoholen i vinet har avdunstat.
Tillsätt de passerade och krossade tomaterna. Låt sjuda under lock på låg värme i 20 minuter.
Béchamelsås:
Börja med att göra en roux. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och rör om tills blandningen är jämn.
Blanda grönsaksbuljongtärningen med det kokande vattnet och tillsätt blandningen i kastrullen tillsammans med mjölk, salt, peppar och muskotnöt. Låt såsen tjockna under ständig omrörning. Efter några minuter får den en krämig konsistens.
Lasagne:
Lägg 2 lasagneplattor i botten av ugnsformen. Bred bolognesesås ovanpå och avsluta med ett lager béchamelsås. Upprepa tills ingredienserna är slut.
Grädda lasagnen i 40 minuter i 180 °C – sedan är den klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vad är sojaprotein?

Sojaprotein, även kallat texturerat sojaprotein, tillverkas av sojamjöl. Det finns i både små och stora bitar. Det är mycket proteinrikt och ett perfekt alternativ för vegetariska måltider. Det säljs torkat och behöver blötläggas i varmt vatten i cirka tio minuter innan det tillagas. Till utseendet påminner det mycket om strimlad kyckling.

Var kan jag köpa sojaprotein?

Du hittar det i hälsokostbutiker eller på hälsokostavdelningen i mataffären. Det säljs både i förpackning och i lösvikt.

Vad är brun miso?

Brun miso är en japansk livsmedelsprodukt. Det är en fermenterad pasta med en ganska salt smak. Den tillverkas av sojabönor, ris (eller korn), salt, vatten och fermenteringskulturer. Den är mycket proteinrik och passar perfekt som smaksättare i soppor och såsrätter!

Var kan jag köpa brun miso?

Du hittar brun miso i hälsokostbutiker eller på avdelningen för mat från hela världen i mataffären.

Hur förvarar jag rester av vegetarisk lasagne?

Lägg den vegetariska lasagnen i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet i upp till två dagar.

Kan jag göra en vegansk version av den här vegetariska lasagnen?

Absolut! Kontrollera att det vita vinet är veganskt när du gör bolognesen.
Till béchamelsåsen kan du byta ut smöret mot växtbaserat margarin och komjölken mot sojamjölk.
Kontrollera också att lasagneplattorna är garanterat äggfria.