Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling!

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 timme
754 Kcal

I dag reser vi till Indien utan att lämna köket, med den här läckra och riktigt värmande grytan: butter chicken! Mör kyckling tillagas i en len sås med tomater, grädde, smör och en hel rad kryddor som tar oss med på en smakresa. Serverad med basmatiris eller naanbröd (som du enkelt kan göra i en expressversion genom att klicka här) blir den här ikoniska rätten från det indiska köket garanterat en av våra favoriter under höst- och vinterkvällarna :-)

Ingredienser

4

Marinad:

Sås:

Ris (valfritt):

Material

  • 1 vitlökspress
  • 1 stekpanna
  • 1 stavmixer

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid40 min
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 1Förbered marinaden:
    Blanda limesaften, tomatpurén, den krossade vitlöksklyftan, den finhackade färska ingefäran, saltet och garam masalan. Tillsätt kycklingen skuren i bitar och blanda väl. Täck över och ställ i kylskåpet.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 2Förbered såsen:
    Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken, den krossade vitlöksklyftan och den hackade ingefäran. Fräs tills löken är genomskinlig.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 3Tillsätt spiskumminfröna, gurkmejan, garam masalan och vattnet. Blanda och låt tillagas i några minuter på medelvärme. Rör om då och då. Vattnet ska avdunsta.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 4Tillsätt de skalade tomaterna och krossa dem i bitar. Tillsätt sedan cashewnötterna och vattnet. Täck över och låt sjuda på medelvärme i 25–30 minuter.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 5Hetta upp en skvätt olja (cirka 1 msk) i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Tillsätt den marinerade kycklingen och bryn bitarna runt om.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 6Mixa såsen slät med en stavmixer. Häll gärna över den i ett högt kärl som är avsett för mixning, så undviker du stänk.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 7Lägg över kycklingbitarna i såsen och tillsätt smöret. Blanda och låt sjuda på låg till medelhög värme i cirka 10 minuter. Du kan tillsätta grädden nu och röra om, eller vänta till serveringen.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 8Riset:
    Lägg ris, vatten och salt i en kastrull på medelvärme. Täck med lock och låt koka i 10 minuter.
  • Butter chicken – den indiska rätten framför alla andra, med kyckling! - Beredning steg 9Klart! Servera med ris och hackad färsk koriander – och varför inte några läckra naanbröd med ost?

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur förvarar man butter chicken?

Förvara butter chicken i kylskåp i en lufttät behållare. Den håller sig i upp till 5 dagar.
Ja, det går utmärkt att frysa butter chicken.
Om du vill kan du byta ut kycklingen mot fisk eller linser för en vegetarisk variant.
Servera gärna butter chicken med ris och naturella naanbröd eller naanbröd med ost för en indisk måltid. Potatismos, pasta eller quinoa passar också bra till.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 754Kcal
  • Carbo: 50.7g
  • Sammanlagt fett: 37.8g
  • Mättat fett: 15.9g
  • Proteiner: 48.9g
  • Fibrer: 6.2g
  • Socker: 7.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23
Näringsdeklaration för 1 servering (566g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: