Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling!

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
1 timme
754 Kcal

Idag åker vi till Indien från vårt eget kök med denna läckra och tröstande rätt i sås: Butter chicken! Mjuka kycklingbitar tillagade i en krämig sås gjord på tomater, grädde, smör och en mängd kryddor som tar dig med på en resa. Serverad med basmatiris eller naans (som du kan göra i en expressversion genom att klicka här), kommer denna symboliska rätt från det indiska köket säkert att bli en av våra favoriter på höst- och vinterkvällarna:-)

Ingredienser

4

Marinad:

Sås:

Ris (tillval):

Material

  • 1 vitlökskross
  • 1 stekpanna
  • 1 stavmixer

Beredning

Förberedelsetid20 min
Koktid40 min
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 1Förbered marinaden:
    Blanda citronsaft, tomatpuré, krossad vitlöksklyfta, hackad färsk ingefära, salt och garam massala. Tillsätt den hackade kycklingen och blanda väl. Täck över och ställ kallt.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 2Förbered såsen:
    Häll oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken, den krossade vitlöksklyftan och den hackade ingefäran. Stek tills löken är genomskinlig.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 3Tillsätt kumminfrön, gurkmeja, garam massala och vatten. Blanda allt och låt koka i några minuter på medelvärme, rör om då och då. Vattnet ska avdunsta.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 4Tillsätt de skalade tomaterna och krossa dem i bitar, tillsätt sedan cashewnötterna och vattnet. Täck över och koka på medelhög värme i 25-30 minuter.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 5Häll en skvätt olja (ca 1 msk) i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingmarinaden och bryn bitarna på alla sidor.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 6Mixa såsen med en stavmixer (det är bäst att hälla den i ett stort glas för att undvika stänk) tills den är slät.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 7Lägg över kycklingbitarna i såsen och tillsätt smöret. Blanda samman allt och låt sjuda på låg värme i cirka tio minuter. Du kan tillsätta grädden vid det här laget (och röra om) eller precis före servering.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 8Riset:
    Lägg riset, vattnet och saltet i en kastrull på medelvärme. Låt koka under lock i 10 minuter.
  • Butter chicken, den indiska rätten par excellence med kyckling! - Beredning steg 9Allt är klart! Servera med ris, hackad färsk koriander och varför inte några läckra cheese naans?

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom en perfekt butter chicken?

Hemligheten ligger i marinaden och de färska kryddorna. Att låta kycklingen marinera ordentligt ger en djupare smak.
Ja, du kan använda kokosmjölk eller en växtbaserad grädde för en lättare version utan mejeriprodukter.
Garam masala, kummin och gurkmeja är avgörande för att få den autentiska smaken av butter chicken.
Tillsätt mer garam masala eller en nypa chilipulver för att öka hettan i rätten.
Basmatiris och naanbröd är klassiska tillbehör, men du kan också servera med quinoa eller grönsaker för en hälsosammare variant.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 754Kcal
  • Carbo: 50.7g
  • Sammanlagt fett: 37.8g
  • Mättat fett: 15.9g
  • Proteiner: 48.9g
  • Fibrer: 6.2g
  • Socker: 7.6g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23
Näringsdeklaration för 1 servering (566g)

Matlagningsutrustning

Spishäll
Mixer

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat kulinariskt innehåll på Petitchef i över 7 år.
Jag älskar att resa och upptäcka nya rätter, testa nya mattrender och prova nya restauranger.
Jag är ett fan av pasta i alla dess former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att laga dem och till och med göra dem hemma!
Just nu förbereder jag, filmar och fotograferar ditt nästa recept och jag hoppas att du kommer att gilla det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: