Vårrullar med kyckling och räkor

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
1 h 5 m
232 Kcal

Dessa färska och lättlagade vårrullar smakar ännu bättre än de gjorde i Asien! Fyllda med kyckling och räkor kommer du att älska dem till lunch som förrätt eller som huvudrätt med en blandad sallad. Till aperitifen, kom ihåg att skära dem i skivor så att alla kan bita i dem, med eller utan ätpinnar ;-) Använd vårt skriftliga recept och video för att reproducera vår enkla vikningsteknik för framgångsrika vårrullar! Och tveka inte att dela med dig av dina favoritsmakkombinationer till oss i kommentarerna ;-)

Ingredienser

4

Material

  • 1 grönsaksskalare

Beredning

Förberedelsetid20 min
Väntetid30 min
Koktid15 min
  • Vårrullar med kyckling och räkor - Beredning steg 1Koka vermicelli i kokande vatten i 4 minuter, häll av och låt svalna.
  • Vårrullar med kyckling och räkor - Beredning steg 2Skär upp kycklingen och koka i kokande vatten i 15 minuter. Låt rinna av, låt svalna och smula sönder.
  • Vårrullar med kyckling och räkor - Beredning steg 3Tvätta och skala moroten och riv den sedan i strimlor med hjälp av en grönsaksskalare. Skär salladsbladen. Dela räkorna i halvor på längden.
  • Vårrullar med kyckling och räkor - Beredning steg 4Blötlägg riskakorna i ljummet vatten i ca 10 sekunder.
  • Vårrullar med kyckling och räkor - Beredning steg 5Lägg räkorna på den nedre delen av riskakan, sedan kyckling, vermicelli och morotsstrimlor och täck med salladen.
  • Vårrullar med kyckling och räkor - Beredning steg 6Vik den nedre halvan av riskakan över fyllningen, sedan båda sidorna och rulla ihop vårrullen.
  • Vårrullar med kyckling och räkor - Beredning steg 7Doppa rullarna i nuoc-mâm-såsen.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör man perfekta vårrullar utan att de spricker?

För att undvika sprickor, se till att blötlägga riskakorna i ljummet vatten i precis 10 sekunder, så att de blir mjuka men inte för blöta.
Absolut! Du kan experimentera med olika grönsaker, tofu eller andra proteinkällor för att anpassa receptet efter din smak.
Nuoc-mâm-sås är en vietnamesisk dipp sås gjord på fisk sås, limejuice, socker och vatten. Blanda dessa ingredienser för att få en balanserad smak.
Du kan förbereda vårrullarna upp till 30 minuter innan servering. Förvara dem i en fuktig handduk för att hålla dem fräscha.
En blandad sallad eller en fräsch dippsås som jordnötssås eller chili sås passar utmärkt som tillbehör till vårrullarna.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 232Kcal
  • Carbo: 29g
  • Sammanlagt fett: 3.4g
  • Mättat fett: 0.8g
  • Proteiner: 19.8g
  • Fibrer: 2.6g
  • Socker: 2.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 6
Näringsdeklaration för 1 servering (203g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Kommentarer

Betygsätt detta recept: