Nudlar med räkor och svamp

rösta nu
Förrätter
mycket lätt
50 min
156 Kcal

Ikväll ska vi laga asiatiska specialiteter. Finns det något bättre recept än äggrullar med räkor?! Steg för steg lär vi dig hur du gör fyllningen och även hur du enkelt viker dina riskakor för att göra perfekta äggrullar. I bilder, text och video låter vi dig följa våra steg nedan ↓ ↓

Ingredienser

8

Material

  • 1 fritös eller högkantspanna

Beredning

Förberedelsetid15 min
Väntetid25 min
Koktid10 min
  • Nudlar med räkor och svamp - Beredning steg 1Blötlägg svampen i varmt vatten i 25 minuter för att återfukta den. Skala räkorna under tiden. Lägg åt sidan 8 skalade räkor.
  • Nudlar med räkor och svamp - Beredning steg 2Riv moroten och hacka löken. Koka risvermicelli i kokande vatten i 4 minuter. Låt rinna av och svalna. Skär räkor, champinjoner och risnudlar i små bitar.
  • Nudlar med räkor och svamp - Beredning steg 3Fyllning:
    Blanda räkbitar, vermicelli, champinjoner, morot, lök, ägg och sojasås.
  • Nudlar med räkor och svamp - Beredning steg 4Blötlägg en riskaka i kallt vatten för att mjuka upp den. Placera kakan på arbetsytan. Lägg en stor matsked fyllning i mitten av riskakans kant. Lägg en hel räka ovanpå.
  • Nudlar med räkor och svamp - Beredning steg 5Vik dumplingens undersida över fyllningen. Vik in kanterna mot mitten och rulla ihop äggrullen. Upprepa tills du har använt upp all fyllning.
  • Nudlar med räkor och svamp - Beredning steg 6Hetta upp oljan till 170-180°C. Tillaga nemsen i ca 6 minuter när den är varm, vänd vid behov. Lägg de tillagade nems på absorberande papper.
  • Nudlar med räkor och svamp - Beredning steg 7Allt klart!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Hur gör jag perfekta äggrullar med räkor?

Följ steg-för-steg-instruktionerna i receptet för att blötlägga riskakorna och fylla dem med räkor och svamp. Vik dem noggrant för bästa resultat.
Du kan använda glasnudlar eller andra typer av nudlar som passar bra i fyllningar, men se till att de är tillagade enligt anvisningarna.
Ja, du kan förbereda fyllningen och förvara den i kylskåp i upp till 24 timmar innan du fyller och tillagar äggrullarna.
Fritera dem i vegetabilisk olja vid 170-180°C för att få en krispig yta. Se till att inte överfylla pannan för att undvika att temperaturen sjunker.
Absolut! Byt ut räkorna mot tofu eller fler grönsaker för en läcker vegetarisk variant av äggrullarna.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 156Kcal
  • Carbo: 18.6g
  • Sammanlagt fett: 2.7g
  • Mättat fett: 0.4g
  • Proteiner: 13.6g
  • Fibrer: 0.9g
  • Socker: 0.6g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 4
Näringsdeklaration för 1 servering (93g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Kan frysas in
Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Juliette HessJuliette Hess
Jag har skapat matinnehåll för Petitchef sedan 2017.
Jag älskar att resa och upptäcka nya maträtter, testa nya mattrender och utforska nya restauranger.
Jag är ett stort fan av pasta och nudlar i alla former ❤ från udonnudlar till tagliatelle, jag älskar att tillaga dem och till och med göra dem själv hemma!
Just nu förbereder, filmar och fotograferar jag ert nästa recept, och jag hoppas att ni kommer att tycka om det!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: