Chow mein – kinesiska nudlar med kyckling och grönsaker

Ingredienser

• 400 g kycklingfilé
• 1 cm färsk ingefära
• 1 vitlöksklyfta
• 8 korianderkvistar
• 2 msk soja
• 1 msk ostronsås
• 2 morötter
• 100 g champinjoner
• 1/4 vitkålshuvud
• 25 cl vatten
• olivolja
• 2 msk majsstärkelse
• 200 g kinesiska nudlar

Redskap

• Stekpanna
• Kastrull

Tillagning

• Lägg kycklingen i bitar i en skål. Tillsätt vitlöksklyftan, krossad ingefära, hackad koriander, soja och ostronsås. Blanda väl och låt marinera i kylen i minst 1 timme.
• Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek den marinerade kycklingen.
  
• När kycklingen börjar bli tillagad tillsätter du morötterna skurna i tunna stavar, finstrimlad vitkål och champinjonerna. Fräs i 5 minuter.
• Tillsätt 25 cl vatten i stekpannan och låt sjuda på medelvärme i 15 minuter. Lös under tiden upp majsstärkelsen i lite vatten.
  
• Tillsätt den upplösta majsstärkelsen efter 15 minuter och rör snabbt om tills såsen tjocknar. Ta stekpannan från värmen.
• Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i nudlarna och rör om med en gaffel. Lägg på locket och ta kastrullen från värmen. Låt stå i 4 minuter och häll sedan av nudlarna.
  
• Så där, nu är din chow mein med kyckling klar!

Tips och råd

Grönsakerna: Byt gärna ut grönsakerna i receptet mot andra, till exempel broccoli eller skärbönor.
Köttet: Du kan byta ut kycklingen mot nötkött eller fläskkött.

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept