Yakisoba – japanska wokade nudlar med grönsaker

Name: Yakisoba – japanska wokade nudlar med grönsaker
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 300 g sobanudlar (eller udon); 200 g fläskkött (fläskytterfilé eller sidfläsk); 100 g vitkål; 50 g salladslök; 50 g sojabönor (konserverade och avrunna); 50 g morötter; 1/2 grön paprika; 1/2 röd paprika; 2 vitlöksklyftor; en skvätt solrosolja; 2 msk soja; 2 msk ostronsås; 1 msk Worcestershiresås; 1 msk ketchup; 1 tsk socker; Bonitoflingor (katsuobushi); Inlagd ingefära; Edamame; Korianderblad

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

22 min

Vi vet att du kommer att älska det här receptet på stekta nudlar, en klassiker i det japanska köket. Yakisoba är en rätt med wokade nudlar, kött och grönsaker som blandas med en smakrik, hemlagad sås. Det här är en av våra favoriträtter att laga på vardagar, eftersom den går snabbt och enkelt att tillaga. Nudlarna är dessutom mycket mångsidiga och passar till nästan allt, så du kan enkelt anpassa rätten efter din egen smak.

Material

skål, stekpanna, kastrull

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid7 min

Koka nudlarna enligt tillverkarens anvisningar. Vi kokade våra i en kastrull med kokande vatten i 2 minuter, sköljde dem sedan med kallt vatten och lät dem rinna av ordentligt. Om du inte ska använda nudlarna direkt kan du ringla över lite olivolja när de har kokat, så att de inte klibbar ihop.
Gör yakisobasåsen:
Häll soja, ostronsås, Worcestershiresås, ketchup och socker i en skål. Blanda och ställ åt sidan.
Skär vitkål, salladslök, morot och paprika i tunna strimlor. Finhacka vitlöken. Skär fläskköttet i strimlor.
Fräs grönsakerna och fläskköttet i en stekpanna med lite neutral olja, till exempel solrosolja. När köttet har fått färg tillsätter du sojabönorna och nudlarna. Woka i 3 minuter på hög värme.
Häll såsen över nudlarna och tillaga i ett par minuter. Servera i en djup tallrik och strö över bonitoflingor (katsuobushi), några strimlor inlagd ingefära, edamame och några korianderblad.
Klart! Nu kan du njuta av din yakisoba.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

Observationer

Vilka nudlar ska man använda? Vi har använt sobanudlar av vetemjöl, men det finns även sobanudlar av bovete, både färska och torkade. Tillagningstiden kan därför variera mellan olika produkter. Vi rekommenderar att du kokar nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Om du vill kan du byta ut sobanudlarna mot udon, som är mycket tjockare nudlar. Då kallas rätten yakiudon, inte yakisoba.

Andra alternativ: Du kan byta ut fläskköttet mot nötkött eller kyckling. Rätten blir också jättegod med räkor.