Wok med kinesiska nudlar, grönsaker och texturerat sojaprotein

Name: Wok med kinesiska nudlar, grönsaker och texturerat sojaprotein
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sv
Ingredients: 60 ml sojasås; 2 msk agavesirap; 1 msk tomatpuré; 2 msk sesamolja; 1 tsk vitlökspulver; 2 msk risvinäger; 1 bit färsk ingefära (riven); 1 schalottenlök (finhackad); 80 g texturerat sojaprotein; 1/4 kinakål; 250 g champinjoner; 300 g kinesiska nudlar; Några strån gräslök; Några sesamfrön; 2 msk olivolja eller sesamolja

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

40 min

318 Kcal

Prova den här woken med kinesiska nudlar när du vill laga en enkel rätt full av smak! Här får du en vegetarisk topping med små grönsaker och texturerat sojaprotein. Har du aldrig provat den här ingrediensen förut? Då har du en god anledning att vara nyfiken och testa det här receptet ;-)

Material

1 wok (eller en stekpanna med höga kanter)
1 skärbräda
1 kniv

Beredning

Förberedelsetid20 min

Koktid20 min

Förbered marinaden: Börja med att återhydrera det texturerade sojaproteinet genom att lägga det i en skål med varmt vatten och täcka skålen med en tallrik. Låt stå i 10 minuter och häll sedan av vattnet.
Lägg det återhydrerade, avrunna sojaproteinet i en ny skål tillsammans med resten av ingredienserna till marinaden. Blanda väl och låt stå i 30 minuter (eller över natten).
Förbered de övriga ingredienserna: Ansa kinakålen och strimla den. Gör likadant med champinjonerna.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna och tillsätt det marinerade sojaproteinet och champinjonerna. Stek på medelvärme i 10 minuter och rör om då och då.
Tillsätt den strimlade kinakålen, rör om och tillaga i ytterligare 5 minuter. Kinakålen ska ta smak men fortfarande vara krispig.
Koka nudlarna i en kastrull med vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Häll av nudlarna när de är färdigkokta och blanda ner dem i stekpannan med grönsakerna och sojaproteinet.
Blanda väl och servera genast.
Strö gärna över finhackad gräslök och sesamfrön före servering. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Hur förvarar jag min wok med grönsaker och texturerat sojaprotein?

Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåpet i 2–3 dagar.

Kan jag frysa in min wok med kinesiska nudlar?

Ja, det går bra! Tina rätten i en stekpanna på medel-låg värme under omrörning.

Vad är texturerat sojaprotein?

Sojaprotein tillverkas av avfettat sojamjöl. Det är ett livsmedel som är rikt på vegetabiliskt protein och håller länge tack vare att det är torkat. När det har återhydratiserats liknar det strimlade kycklingbitar. Eftersom det inte har någon särskild smak tar det upp smakerna från de andra ingredienserna. Prova gärna olika kryddor och örter!