Thailändska nudlar med kokosgrädde, räkor och grönsaker

Name: Thailändska nudlar med kokosgrädde, räkor och grönsaker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Sv
Ingredients: 180 g risnudlar; 1 liten schalottenlök, finhackad; 2 msk olivolja; 1 morot; 1 röd paprika; 180 g skalade och rensade räkor; 200 ml kokosgrädde (1 förpackning); koriander (eller persilja); saften av 1 lime; salt; svartpeppar; sesamfrön

rösta nu

Huvudrätt

Mycket lätt

30 min

650 Kcal

Bryt vanan med traditionell pasta och prova den här smakrika nudelrätten med räkor och krämig kokossås. Det är en komplett och hälsosam rätt med grönsaker och risnudlar, som är naturligt glutenfria. Du kan också använda tagliatelle. Om du vill kan du tillsätta avsaltad torsk, som också passar utmärkt i rätten. Överraska vänner och familj med en utsökt rätt som är enkel att laga. Följ vår steg-för-steg-guide:

Tillagning

Förberedelsetid10 min

Tillagningstid20 min

Fräs den hackade schalottenlöken i olivoljan i en panna. Skär moroten och paprikan i medelstora strimlor.
Lägg grönsakerna i pannan och låt dem fräsa under lock i cirka 10 minuter på låg värme. Tillsätt sedan räkorna och kokosgrädden. Smaka av såsen med salt, peppar och koriander.
Tillsätt limesaften sist och lägg på locket. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme. Koka under tiden nudlarna enligt anvisningarna och blanda ner dem i såsen.
Strö över sesamfrön vid servering. Smaklig måltid!

Betygsätt detta recept

Mycket bra! Bra Medelbra Sådär Inte bra

Tips och råd

Andra sorters pasta: Du kan till exempel också använda tagliatelle.

Näring

per portion / per 100 g

Kalorier: 650Kcal

Kolhydrater: 46g
Totalt fett: 36.3g
Mättat fett: 22.5g
Proteiner: 23.8g
Fibrer: 12g
Socker: 7.8g
ProPoints: 17
SmartPoints: 24

Näringsdeklaration per portion (291g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

PPetitchef_SE

Liknande recept

Rissallad med räkor, zucchini och ingefära

Grönsakswok med räkor

Ugnsbakad öring med timjan och olivolja

Blomkålstabbouleh – 100 % vegetarisk

Rissallad med kyckling, zucchini, pinjenötter och balsamicosirap

Mantecados – spanska julkakor

Så gör du en enkel och perfekt coulis på röda bär

Krämig champinjonsoppa

Körsbärspaj med smördeg

Köfte Ekmek – turkiska färsbiffar i bröd

Natillas – spansk äggkräm

Baba ganoush – libanesisk aubergineröra

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Mirella Mendonça

Jag är redaktionsansvarig på Petitchef (Portugal och Brasilien) och en stor passionerad för resor och världens gastronomi, alltid på jakt efter nya smaker och upplevelser. Men trots att jag älskar att utforska olika kulturers läckerheter, kommer min mammas mat alltid att vara min favorit – med den unika smaken som bara hon kan skapa.

Kommentarer

Betygsätt detta recept: