Mantecados, spanskt julrecept
rösta nu
Åk till Spanien i jul med dessa Mantecados! Dessa små kanelsmakande kex är tjocka och framför allt goda :-) Ett enkelt recept att göra om hemma med barnen. Perfekt att avsluta julmaten med en kopp rykande te. Vi låter dig följa receptet steg för steg i text, bild och videoform :-)
Ingredienser
6
Material
- Matberedare och platt visp
- Stekpanna
- Kavel
- Fettäta papper
- Konditorutskärare med 5 cm diameter
Beredning
Förberedelsetid15 min
Väntetid15 min
Koktid40 min
Fräs mjölet i en stekpanna på medelhög värme. När det ändrar färg något, ställ åt sidan och låt svalna.
Gör likadant med mandelpulvret (var försiktig, det rostar snabbare). Ställ åt sidan och låt svalna.
Sikta över mjölet i en skål när det är kallt. Tillsätt det kylda rostade mandelpulvret, kanel och citronskal. Blanda väl och ställ åt sidan.
Sikta florsockret i en matberedare försedd med en platt visp, tillsätt den rumstempererade isterblandningen och blanda.
När konsistensen blir krämig, tillsätt mandelpulvermjölblandningen och blanda tills den är jämn.
Mjöla arbetsytan och forma degen till en boll och kavla sedan ut den. Den ska vara 2 cm tjock. Forma mantecados med hjälp av en rund utstickare.
Lägg formarna på smörpapper och strö över sesamfrön.
Ställ in i ugnen i 20-25 minuter på 190°C i traditionellt värmeläge. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Och nu är dina spanska mantecados klara!
FAQ ❓
Vad är Mantecados och varför är de populära under julen?
Mantecados är traditionella spanska småkakor med en rik smak av kanel och mandel, som ofta bakas under julen. Deras mjuka och smuliga konsistens gör dem till en älskad del av julfirandet i Spanien.
Hur lång tid tar det att förbereda och baka Mantecados?
Totalt tar det ungefär 1 timme och 10 minuter att förbereda och baka Mantecados, inklusive både förberedelse- och gräddningstid.
Kan jag använda andra nötter istället för mandel i receptet?
Ja, du kan experimentera med andra nötter som valnötter eller hasselnötter, men det kan påverka smaken och konsistensen på kakorna.
Vad är hemligheten bakom att få Mantecados att bli perfekta?
Hemligheten ligger i att rosta mjölet och mandelpulvret noggrant, vilket ger en djupare smak och en bättre konsistens på kakorna.
Kan jag frysa Mantecados och hur länge håller de sig?
Ja, Mantecados kan frysa i upp till 3 månader. Se till att förpacka dem väl för att bevara deras smak och textur.
Näring
för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 533Kcal
- Carbo: 54.6g
- Sammanlagt fett: 30.3g
- Mättat fett: 8.8g
- Proteiner: 7.7g
- Fibrer: 3.4g
- Socker: 22.7g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 21
Näringsdeklaration för 1 servering (106g)
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept