Kikärtssallad med torsk

Ingredienser

• 500 g avsaltad torsk
• 500 g kikärter (kokta och avrunna)
• 1/2 lök, skivad (rå eller fräst)
• 2 tomater, tärnade
• Oliver (efter smak)

Dressing:

• 1 näve hackad persilja
• Saften från 1/2 citron (gärna siciliansk citron)
• Olivolja
• 1 msk vinäger
• Salt
• Peppar

Beredning

• Koka torsken i kokande vatten i ca 10 minuter. Låt svalna något. Ta bort ben och skinn. Strimla den.
• Lägg strimlad torsk, kikärter, lök, tomat och oliver i en skål. Blanda samman.
• Smaka av med persilja, citronsaft, olivolja, vinäger, salt och peppar. Blanda väl.
• Ställ in i kylskåpet tills du ska servera. Smaklig måltid!

Observationer

Torsk: I det här receptet använder vi 500 g färsk torsk. När den kokats och skinnet tagits bort återstod 250 g.

Kan jag använda en annan fisk? Byt ut torsken mot tonfisk på burk. Då blir receptet fortfarande hälsosamt och dessutom billigare.

Rå eller fräst lök? Eftersom det här är en sallad passar rå lök bäst, men det går också bra att fräsa löken.

Kan jag använda potatis? Absolut! Använd då lika delar potatis och kikärter. Till det här receptet blir det alltså 250 g potatis och 250 g kikärter.

Ska det inte vara kokt ägg i salladen? Om du vill kan du självklart lägga till kokt ägg. Lägg det ovanpå som garnering eller smula ner det och blanda med de övriga ingredienserna.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept