Kikärtsallad med torsk

Ingredienser

• 500 gr avsaltad torsk
• 500 gr kikärter (kokta och avrunna)
• 1/2 lök, skivad (rå eller sauterad)
• 2 tärnade tomater
• oliver (efter smak)

Kryddning:

• 1 handfull persilja (hackad)
• saft av 1/2 citron (siciliansk)
• olivolja
• 1 msk vinäger
• salt
• peppar

Beredning

• Koka torsken i kokande vatten i ca 10 minuter. Låt svalna något. Ta bort ben och skinn. Strimla den.
• Lägg strimlad torsk, kikärter, lök, tomat och oliver i en skål. Blanda samman.
• Smaka av med persilja, citronsaft, olivolja, vinäger, salt och peppar. Blanda väl.
• Ställ in i kylskåpet tills du ska servera. Smaklig måltid!

Observationer

Torsk: I det här receptet använde vi 500 gram färsk torsk. När vi kokade den och tog bort skinnet reducerades den till 250 gram.

Kan man använda en annan fisk?: Byt ut torsken mot tonfisk på burk, så förblir receptet hälsosamt och mer ekonomiskt.

Rå eller sauterad lök: Eftersom det här är en sallad är rå lök bäst, men det finns inget som hindrar att du sauterar den.

Kan jag använda potatis? Självklart, men i så fall i förhållandet 1/2:1/2, dvs. 250 gram potatis + 250 gram kikärtor.

Inget kokt ägg? Naturligtvis, om du föredrar det. Det kan läggas på toppen som garnering eller smulas sönder och blandas med de andra ingredienserna.

Matlagningsutrustning

Attribut

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept