Krämig pumpasoppa

Ingredienser

• 800 g pumpa
• 1 lök
• 20 cl vispgrädde
• salt
• peppar
• muskotnöt

Redskap

• Blender

Tillagning

• Fräs den hackade löken i smöret i en stor kastrull.
• Tillsätt bitar av skalad och urkärnad pumpa. Fräs i ungefär en minut.
  
• Täck med vatten och låt koka upp. Sänk sedan värmen till medelvärme och låt koka i cirka 30 minuter.
• Lägg allt i en blender tillsammans med kokspadet. Värm grädden och häll den i blendern. Salta och peppra, tillsätt muskot och mixa till en slät soppa.
  
• Servera – så är pumpasoppan klar!

Tips och råd

Tillsätt purjolök: Om du vill ge pumpasoppan mer smak kan du tillsätta en purjolök.

Kokspadet: När du lägger blandningen i en blender (steg 4), använd inte allt kokspad om du vill ha en riktigt tjock soppa. Spara gärna resten och använd det som buljong :-)

Matlagningsutrustning

Bra att veta

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept