Snabb och enkel äggkräm – mormors recept
rösta nu
Den här snabba och enkla äggkrämen görs på varm mjölk, ägg, socker och vaniljextrakt och gräddas varsamt i ugnen i 40 minuter. Tillagningen består av tre moment: värm mjölken, blanda äggen med socker och vanilj och rör sedan ner mjölken till en jämn smet. Resultatet blir en len äggkräm med en mjuk konsistens som smälter i munnen och en mild vaniljsmak – en lätt och god efterrätt.
Ingredienser
6
Tillagning
Förberedelsetid10 min
Tillagningstid40 min
Häll mjölken i en kastrull och värm den på spisen tills den kokar.
Stäng av värmen så snart den kokat upp och låt den svalna i några minuter.
Blanda ägg, socker och vaniljextrakt väl i en bunke.
Tillsätt mjölken och blanda väl tills smeten är jämn.
Häll smeten i portionsformar och fyll dem till cirka 1 cm från kanten. Ställ formarna i en stor, djup ugnsform och häll försiktigt i vatten tills det når halvvägs upp på portionsformarna.
Grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i 40–45 minuter, tills mitten fortfarande är lätt dallrig.
Ta ut portionsformarna och låt dem svalna något i 10 minuter. Ställ dem sedan i kylskåpet i minst 2 timmar före servering.
FAQ ❓
Hur får man en helt slät äggkräm?
För att få en slät konsistens är det viktigt att blanda äggen, sockret och vaniljextraktet väl innan du gradvis tillsätter den varma mjölken under ständig omrörning. Då undviker du klumpar.
Kan man ersätta vaniljextraktet med en annan smaksättning i det här receptet?
Ja, du kan ersätta vaniljextraktet med mandelextrakt, apelsinblomsvatten eller rivet citrusskal för att variera smaken.
Varför är det viktigt att låta mjölken svalna innan den blandas med äggen?
Om mjölken får svalna undviker du att äggen tillagas för tidigt när du blandar ingredienserna. Annars kan krämen bli grynig eller få klumpar.
Hur vet man om äggkrämen är färdig efter 40 minuter?
Krämen ska ha stelnat men fortfarande dallra lite i mitten. Den fortsätter att stelna när den svalnar.
Kan man förbereda äggkrämen i förväg och förvara den?
Ja, äggkrämen håller sig bra i kylskåp i 2–3 dagar, så du kan förbereda den i förväg till en snabb dessert.
Näring
per portion / per 100 g
Kalorier: 144Kcal
- Kolhydrater: 21.6g
- Totalt fett: 3.9g
- Mättat fett: 1.5g
- Proteiner: 5.8g
- Fibrer: 0g
- Socker: 21.3g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Näringsdeklaration per portion (126g)
Matlagningsutrustning
Ugn
Spishäll
Bra att veta
Förvaring i kylskåp
Liknande recept
Äggkräm i airfryer – enkelt recept
Enkel och snabb brödpudding
Matig rissallad – enkel och snabb
Snabb och enkel aprikoskaka
Snabb vaniljglass med vassleprotein – bara 3 ingredienser
Snabb alkoholfri piña colada
Snabba pitabrödschips
Snabb kall ärtsoppa
Snabb räkcurry med kokosmjölk
Crumble med ratatouille – en snabb och enkel rätt du kommer att älska
Snabb och enkel salt kolasås
Pasta alla puttanesca – en snabb och smakrik pastarätt
Frågor
Foton av medlemmar som lagat detta recept
Vincent SabourdyJag är medgrundare och ansvarig utgivare för Petitchef och brinner framför allt för matlagning och internet.
Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.
Jag gör de bästa crêpes på gatan.
Jag älskar lättillgängliga recept, praktiska råd och kulinariska nyheter.
Mitt mål: att erbjuda bästa möjliga kulinariska webbplats för att göra matlagning till en trevlig och delad upplevelse.
Kommentarer
Betygsätt detta recept:
Betygsätt detta recept