Spaghetti alla puttanesca, en snabb och välsmakande rätt

Name: Spaghetti alla puttanesca, en snabb och välsmakande rätt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Se
Ingredients: 200 g pasta (spaghetti); 400 g skalade tomater; 50 g svarta oliver; 20 g kapris; 1 färsk chilipeppar; 2 ansjovisfiléer; 1 vitlöksklyfta; extra jungfruolivolja (3 matskedar); färsk persilja efter smak

Huvudrätt

mycket lätt

25 min

523 Kcal

Den perfekta rätten för en snabb och välsmakande måltid. Spaghetti alla puttanesca tillagas med tomater, oliver, kapris och ansjovis: en lätt kryddig rätt med medelhavssmak som kan lagas på nolltid (ca 25 minuter till bordet). Ursprunget till Pasta alla puttanesca är omtvistat mellan Lazio och Kampanien, men vad som är säkert är att det är ett av de mest populära recepten i det italienska köket. Om du vill ha ett alternativ till traditionella rätter som amatriciana, pasta alla boscaiola eller gnocchi alla sorrentina, kan vi försäkra dig om att spaghetti alla puttanesca kommer att göra susen. Vi förklarar proceduren steg för steg, så skriv till oss i kommentarerna vad du tycker om detta välsmakande italienska recept.

Ingredienser

200 g pasta (spaghetti)
400 g skalade tomater
50 g svarta oliver
20 g kapris
1 färsk chilipeppar
2 ansjovisfiléer
1 vitlöksklyfta
extra jungfruolivolja (3 matskedar)
färsk persilja efter smak

Material

träsked
kastrull
stekpanna
skärbräda

Beredning

Förberedelsetid15 min

Koktid10 min

Häll olivoljan i en stekpanna, tillsätt en rensad vitlöksklyfta, hackad färsk chilipeppar, hackade ansjovisfiléer och stek på medelvärme i ca 4 minuter. Rör om ofta så att ansjovisen smälter.
Häll nu de skalade tomaterna i pannan och bryt upp dem med en träsked, tillsätt sedan kapris (tidigare sköljt under vatten) och krossade svarta oliver. Rör om och låt koka på medelvärme i 10 till 15 minuter.
Koka under tiden pastan al dente i kokande vatten (salta inte för mycket eftersom ansjovis och kapris ger tillräckligt med smak till såsen).
När såsen är klar, ta bort vitlöksklyftan och tillsätt en handfull hackad persilja för smaksättning.
Låt pastan rinna av al dente och häll den i pannan med puttanescasåsen och blanda sedan snabbt ihop allt.
Spaghetti alla puttanesca är klara.