Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt

rösta nu
Huvudrätt
mycket lätt
13 min
544 Kcal

Det finns en ritual som är gemensam för många italienska hem: efter en lång kväll med vänner, kanske tillbringad med att prata eller återvända från en fest, utbrister någon: "Ska vi göra lite spaghetti?" Och det är just i det ögonblicket som spaghetti aglio, olio e peperoncino (vitlök, olja och chili) kommer, en enkel och snabb rätt som alla kan enas om, även vid midnatt. Dessa spaghetti är perfekta för dem som letar efter snabba rätter i sista minuten och representerar mat som lagas med hjärtat och med vad du har tillgängligt. Det krävs bara några få ingredienser, som vitlök, extra jungfruolivolja och en nypa chilipeppar, för att duka fram en god och billig förrätt som är klar på mindre än 15 minuter. Förutom att vara en praktisk och välsmakande lösning är det också en trösträtt som doftar hem, tradition och gemytlighet. Upptäck hur du tillagar dem till perfektion, med användbara tips för att förbättra deras smak och anpassa dem till din smak.

Ingredienser

4

Material

  • Stekpanna
  • Kniv
  • Stekpanna

Beredning

Förberedelsetid5 min
Koktid8 min
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 1Koka först upp rikligt med saltat vatten och koka pastan.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 2Under tiden förbereder du kryddningen: skala vitlöken, dela den på mitten och ta bort själen.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 3Skär den nu i skivor.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 4Skär den färska chilipepparn i rundlar.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 5Hetta upp oljan i en stekpanna på låg värme och lägg i vitlök och chili. Låt dem fräsa försiktigt i några minuter, se till att de inte bränns.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 6Låt spaghettin rinna av al dente direkt i kastrullen med såsen.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 7Tillsätt lite kokvatten (ca en skopa) och vänd snabbt runt så att allt blandas väl.
  • Spaghetti aglio, olio e peperoncino: den italienska traditionens sista minuten-rätt - Beredning steg 8Spaghettin aglio, olio e peperoncino är klar!

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vad är hemligheten bakom perfekt spaghetti aglio, olio e peperoncino?

Hemligheten ligger i att fräsa vitlöken och chilin på låg värme för att frigöra deras smaker utan att bränna dem.
Ja, du kan använda andra pastasorter, men spaghetti är traditionellt för denna rätt och ger den bästa texturen.
Du kan anpassa smaken genom att lägga till ingredienser som persilja, parmesan eller citron för extra fräschör och smak.
Absolut! Du kan öka mängden chili eller använda starkare chilifrukter för att ge rätten mer hetta.
En enkel grönsallad eller bröd med vitlökssmör är utmärkta tillbehör som kompletterar rätten perfekt.

Näring

för 1 servering / för 100 g
Kalorier: 544Kcal
  • Carbo: 65.6g
  • Sammanlagt fett: 21.9g
  • Mättat fett: 3.1g
  • Proteiner: 12.7g
  • Fibrer: 3.6g
  • Socker: 2.8g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Näringsdeklaration för 1 servering (143g)

Matlagningsutrustning

Spishäll

Attribut

Förvaring i kylskåp
matsvinn
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!

Kommentarer

Betygsätt detta recept: