Pasta med korvsås: en enkel rätt med intensiv smak

Name: Pasta med korvsås: en enkel rätt med intensiv smak
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 180 g pasta (vi använder tortiglioni); 200 g färsk salsiccia; 200 ml tomatsås; 2 lagerblad; 40 g rödvin; 1/2 liten lök; Olivolja efter smak; Svartpeppar efter smak; Salt efter smak

Huvudrätt

mycket lätt

35 min

805 Kcal

Det italienska köket är synonymt med enkelhet och äkta smak, där varje ingrediens berättar en historia om tradition och passion. Den här pastan med korvsås är ett perfekt exempel: några få noggrant utvalda ingredienser av högsta kvalitet kombineras harmoniskt och skapar en smakexplosion med oemotståndliga aromer. Den fylliga och sammetslena tomatsåsen får en lätt ton av lagerblad, som ger såsen djup. Allt får koka ihop med ett gott rödvin, som förstärker smaken och låter korvens aromatiska toner komma fram. Pastan fångar upp varje droppe av den generösa såsen och skapar en perfekt tugga som smakar av hemtrevnad och gemenskap. Följ receptet – vi visar dig steg för steg hur du lagar den här enkla italienska rätten hemma!

Ingredienser

180 g pasta (vi använder tortiglioni)
200 g färsk salsiccia
200 ml tomatsås
2 lagerblad
40 g rödvin
1/2 liten lök
Olivolja efter smak
Svartpeppar efter smak
Salt efter smak

Material

skärbräda
2 kastruller
durkslag
kniv

Beredning

Förberedelsetid25 min

Koktid10 min

Ta bort skinnet från korven och smula sönder den.
Finhacka löken. Stek den i olivolja i några minuter och tillsätt lagerbladen.
Tillsätt den smulade korven och bryn den på medelvärme i cirka 5 minuter under omrörning då och då.
Häll vinet i pannan och fortsätt koka tills det har avdunstat nästan helt.
Tillsätt tomatsåsen och låt sjuda på låg värme i cirka 25 minuter. (Tillsätt lite pastavatten om det behövs.)
Koka pastan i rikligt med saltat vatten.
Smaka av såsen med salt och peppar. Låt pastan rinna av al dente och häll den direkt i kastrullen med korvsåsen.
Blanda noga tills alla ingredienser är perfekt sammanblandade.
Pastan med korvsås är klar! Om du vill kan du servera den med parmesan eller riven pecorinoost.

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vilken sorts pasta passar till korvsås?

Traditionella pastasorter är rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche och penne. Men det går också bra att använda lång pasta, till exempel spaghetti eller tagliatelle.

Kan jag förvara pasta med korvsås?

Ja. Den håller sig en dag i kylskåp i en lufttät behållare. Värm den i en stekpanna med lite varmt vatten innan du äter den.

Kan jag förbereda korvsåsen i förväg?

Ja. Du kan laga såsen i förväg och värma den innan du blandar den med pastan.

Kan jag frysa korvsåsen?

Absolut. Dela upp den i portioner och lägg den i lämpliga fryssäkra behållare.

Varför använder man lagerblad i korvsås?

Lagerbladens arom sprider sig i såsen under tillagningen och ger den en intensiv och inbjudande doft.

Hur serverar man pasta med korvsås?

Du kan servera den med riven parmesan eller riven pecorino romano.

Näring

för 1 servering / för 100 g

Kalorier: 805Kcal

Carbo: 72.3g
Sammanlagt fett: 37.8g
Mättat fett: 11.1g
Proteiner: 32.2g
Fibrer: 6.6g
Socker: 6.8g
ProPoints: 21
SmartPoints: 25

Näringsdeklaration för 1 servering (335g)

Attribut

Förvaring i kylskåp

PPetitchef_SE

Liknande recept

Risotto med ’nduja och salsiccia – en smakrik italiensk risrätt

Glutenfria, lyxiga chokladfondanter

Korvsås: smakrik och enkel att laga

Pasta med zucchini och soltorkade tomater – en snabb och riktigt god rätt!

Pasta med frysta skaldjur – en smakrik och snabb huvudrätt

Pasta med kronärtskockor och pancetta – en smakrik och lättlagad rätt

Pasta med ricotta och citron – en mild och riktigt lättlagad pastarätt!

Krämig pasta med broccoli och mandel: en lättlagad och smakrik rätt

Spirulina-pasta med räkor och citron: en näringsrik förrätt med unik smak

Krämig pasta med champinjoner och grädde: en enkel förrätt med äkta smak

Grönsaksflan - en rätt för alla

Hur kokar man ett löskokt ägg?

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Lägg upp ditt foto av detta recept

Daniele Mainieri

Varje dag fördjupar jag mig i matlagningens värld och letar efter nya recept och smaker att dela med mig av: från mormors rätt till de senaste mattrenderna. Jag har arbetat med matkommunikation i över 10 år!