Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak

Huvudrätt
Mycket lätt
35 min
805 Kcal

Det italienska köket förknippas med enkelhet och äkta smaker, där varje ingrediens bär på en historia om tradition och passion. Den här pastan med salsicciasås är ett fint exempel: några få, noggrant utvalda ingredienser av hög kvalitet kombineras harmoniskt till en smakrik rätt med härliga aromer. Den fylliga, lena tomatsåsen får en lätt ton av lagerblad, som ger såsen mer djup. Rätten får sedan sjuda med ett gott rött vin, som förhöjer smaken och låter de aromatiska tonerna från salsiccian komma fram. Pastan suger upp den generösa såsen och ger en riktigt god tugga med smak av hemlagad mat och gemenskap. Följ receptet – här visar vi steg för steg hur du lagar den här enkla italienska rätten hemma!

Ingredienser

2

Redskap

  • skärbräda
  • 2 kastruller
  • durkslag
  • kniv

Tillagning

Förberedelsetid25 min
Tillagningstid10 min
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 1Ta bort skinnet från korven och smula sönder den.
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 2Finhacka löken. Fräs den i olivolja i några minuter och tillsätt lagerbladen.
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 3Tillsätt den smulade korven och bryn den på medelvärme i cirka 5 minuter under omrörning då och då.
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 4Häll vinet i kastrullen och fortsätt tillaga tills det nästan har avdunstat helt.
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 5Tillsätt tomatsåsen och låt sjuda på låg värme i cirka 25 minuter. (Tillsätt lite pastavatten om det behövs.)
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 6Koka pastan i rikligt med saltat vatten.
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 7Smaka av såsen med salt och peppar. Häll av pastan när den är al dente och lägg den direkt i kastrullen med salsicciasåsen.
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 8Blanda ordentligt tills allt är väl blandat.
  • Pasta med salsicciasås – enkel rätt med fyllig smak - Tillagning steg 9Pastan med salsicciasås är klar! Servera gärna med riven parmesan eller riven pecorino.

Betygsätt detta recept

FAQ ❓

Vilken sorts pasta passar till salsicciasås?

Traditionella pastasorter är rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezze maniche och penne. Det går också bra att använda lång pasta, till exempel spaghetti eller tagliatelle.
Ja, den håller sig en dag i kylskåp i en lufttät behållare. Värm upp den i en stekpanna med lite varmt vatten innan servering.
Ja, du kan laga såsen i förväg och värma den innan du blandar den med pastan.
Ja. Dela upp den i portioner och lägg den i behållare som tål frysning.
Lagerbladens arom sprider sig i såsen under tillagningen och ger den en intensiv och inbjudande doft.
Du kan servera den med riven parmesan eller riven pecorino romano.

Näring

per portion / per 100 g
Kalorier: 805Kcal
  • Kolhydrater: 72.3g
  • Totalt fett: 37.8g
  • Mättat fett: 11.1g
  • Proteiner: 32.2g
  • Fibrer: 6.6g
  • Socker: 6.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 25
Näringsdeklaration per portion (335g)

Bra att veta

Förvaring i kylskåp
PPetitchef_SE

Liknande recept

Frågor

Foton av medlemmar som lagat detta recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Varje dag utforskar jag nyfiket matens och vinets värld för att hitta nya smaker, recept och upptäckter att dela med mig av. Från mormors maträtter till dagens mattrender och kombinationer av mat och vin som gör skillnad. Jag har arbetat med kommunikation om mat och vin i över tio år och är i dag redaktionsansvarig för den italienska utgåvan av Ptitchef.

Kommentarer

Betygsätt detta recept:
3/5, 1 rösta 1 kommentar

Anton

Lätt att laga,inte hekt så bra som jag trodde det skulle vara, men bättre än stekt korv utan sås iallafall

Jag har lagat det här receptet
Anmäl olämpligt innehåll