Pasta med ricotta och citron – en mild och riktigt lättlagad pastarätt!

Name: Pasta med ricotta och citron – en mild och riktigt lättlagad pastarätt!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Sv
Ingredients: 180 g pasta (vi använde bigoli); 125 g ricotta; 1 citron (obehandlad); 1 klick smör; 1 klick smör; salt efter smak; peppar efter smak; Persilja efter smak

rösta nu

Huvudrätt

mycket lätt

20 min

589 Kcal

En vegetarisk pastarätt med mild smak. Citronens syrlighet passar fint ihop med ricottans fräscha, krämiga smak och skapar en perfekt balans. Pasta med ricotta och citron är klar på bara 20 minuter, är lättsmält och kan varieras med olika ingredienser: tillsätt zucchini, rökt lax eller räkor. Prova det här enkla receptet när du har ont om tid och servera pastan med ricotta och citron till lunch eller middag.

Ingredienser

180 g pasta (vi använde bigoli)
125 g ricotta
1 citron (obehandlad)
1 klick smör
1 klick smör
salt efter smak
peppar efter smak
Persilja efter smak

Material

Stekpanna
Kastrull

Beredning

Förberedelsetid10 min

Koktid10 min

Koka först pastan i rikligt med saltat vatten.
Smält under tiden en klick smör i en stekpanna. Tillsätt ricotta och ett par matskedar kokvatten och börja röra om på låg värme.
Tillsätt nu en matsked citronsaft och lite finrivet citronskal i ricottakrämen. Rör om ordentligt och ta stekpannan från värmen.
Häll av pastan när den är al dente (spara kokvattnet) och lägg den i stekpannan med ricottakrämen. Tillsätt vid behov lite kokvatten för att få rätt konsistens på såsen.
Lägg upp pastan och strö över lite finrivet citronskal och hackad persilja. Pastan med ricotta och citron är klar!

Betygsätt detta recept

Excellent! mycket bra Bra så så inte bra

FAQ ❓

Vilken pasta passar till ricotta- och citronsåsen?

Du väljer själv – både kort och lång pasta passar bra. Prova med spaghetti, fusilli, rigatoni, linguine eller paccheri.

Hur länge håller pasta med ricotta och citron?

Vi rekommenderar att du äter den direkt när den är klar. Du kan dock förvara den i kylskåpet i högst en dag och värma den i en stekpanna med lite vatten så att den blir krämig igen.